Vinařství Botur

Vinařství Botur bylo založeno již v roce 1989 Luďkem Boturem. Hrozny na výrobu vína v dnešní době nepochází z jeho vlastních vinic, ale jsou vykupovány od léty prověřených smluvních dodavatelů, kterými jsou pěstitelé kvalitní révy vinné, především z oblasti Slovácké (podoblast Stražnicko a Dolní Bojanovice). Díky tomu, že nemusí ve vinařství obhospodařovat vlastní vinice, mají mnohem více času na samotné zpracování vína, což je na kvalitě vín opravdu znát. Vinařství se zaměřuje na jakostní a přívlastková vína, sezónně také prodávají burčák a Svatomartinská vína. V nabídce vinařství BOTUR najdeme více než 25 odrůd, z toho některé i ve více ročnících. Ty se obměňují podle kvality hroznů v daném roce – do lahví se dávají vždy jen vína nejvyšší kvality. Ve vinařství BOTUR mají dlouholetou tradici zejména vyhlášená, kvalitní červená vína. Nejdůležitější prvek získaný z vinice je na prvním místě. Kvalita je upřednostňována nad vysokým výnosem a je spojena pouze s ručním sběrem. Pro komplexnost chutě a aroma vína se používají francouzské dubové sudy typu barrique od renomovaných francouzských výrobců Mercier a Tonnellerie VICARD.  V barikových sudech zraje víno 12 až 18 měsíců. Následně je scelováno a finalizuje se víno, které se lahvuje a putuje do archivu vinařství, kde minimálně ještě rok zraje v láhvi než se dostává do distribuce a k zákazníkům.

	Degustace v naší vinotéce 18. 12. 2015 - článek
	Degustace v naší vinotéce 28. 11. 2014 - článek