Co znamená metoda Sur Lie ?

Publikováno: 28.7.2023

Základní činností kvasnic při metodě Sur Lie je jejich antioxidační činnost, hlavně u červených vín u kterých zpomaluje stárnutí, změnu barvy a chuti. Použití této metody je velice individuální, je odvislé od charakteru vína a výsledku který by měla metoda přinést. Vína vyrobená touto metodou se obecně dají označit za komplexnější, lépe strukturovaná, plná a kulatá, ve smyslu máslové krémovitosti v chuti.
Sur lie by se dalo přeložit také jako „spát v peřinách“, což  přesně vystihuje situaci, kdy víno leží na kvasnicových peřinách a nehýbá se.
Metoda Sur lie je nejvíce známá z oblasti Burgundska, ale ani na Moravě nejde o žádnou trendy novinku. Moravští vinaři Sur lie rádi využívají jako protipól k místním svěžím a ovocitým vínům.

 

Sdílet na Facebooku


Zpět

NEALKOHOLICKÁ VÍNA

Každý z nás jistě zažil situaci, kdy si nemůže dopřát sklenku dobrého vína. V takové chvíli máme pro všechny řešení a to v podobě nealkoholického vína. Nealkoholické víno ocení na oslavách třeba řidiči, ale i těhotné ženy které si zajdou posedět na skleničku vínka s kamarádkou. Jde o nealkoholické víno u kterého byl obsah alkoholu snížený pod 0,5 %.(stejně jako třeba u nealko piva). Takže sklenku, nebo klidně i dvě si může bez obav dopřát úplně každý.
Zobrazit celý článek

MADEIRA

Víno madeira patří mezi světoznámá dezertní fortifikovaná vína a je unikátní nejen chutí a původem z ostrova Madeira, ale i způsobem výroby. Vinice na ostrově Madeira jsou malého rozsahu, nacházejí se na terasovitých políčkách v nadmořské výšce od 0 do 900 m n. m. Vzhledem k vysoké propustnosti půdy je nutné tyto vinice i navzdory vysoké vzdušné vlhkosti dodatečně zavlažovat.
Zobrazit celý článek

Vinařství

Fernando de Castilla - Sklepy Vinařství Rey Fernando de Castilla se nachází v historickém centru města Jerez. Sherry nejdříve zraje v nových sudech z francouzského a amerického dubu a poté po dlouhou dobu v sude...RONA - sklárna - Sklárna RONA patří mezi světově nejvýznamnější výrobce kvalitního nápojového skla, stolovacích doplňků a dekoračního skla. Sklárna RONA má víc jak stoletou tradici ve výrobě skl...Can Bech - Společnost Can Bech je rodinnou společností, která od roku 1981 uvádí na trh pochutiny k sýrům, marmelády, omáčky a chutneys, kandované konzervované ovoce, confitury a další.Pulltex - Výrobce sommeliérských doplňků a potřeb pro milovníky vína nejvyšší kvality - to je španělská značka Pulltex. Její produkty se vyznačují výjimečným, moderním a nadčasovým designem, kvalitním zpracováním a především výbornou funkčností. Liebherr - Lednice na víno - chladící vitríny značky Liebherr jsou výjimečné jak svou konstrukcí, tak použitými materiály a chladicím systémem. Stačí nastavit teplotu archivace vína a o vše se už postará Vaše nová chladící vinotéka.Tesařík - VINAŘSTVÍ - Vinařství hospodaří na 12 hektarech vlastních vinic s počtem sazenic cca 50 000 keřů. Viniční trať Slovenské ve Velkopavlovické podoblasti, která byla vysázená v roce 2002, jim produkuje velmi kvalitní hroznyKrug - Společnost Krug byla založena v roce 1843 a specializovala se výhradně na prestižní a výběrová champagne (šampaňská) vína. Další vinařství

proč nakupovat právě u nás



Informace
Buďte ve spojení FacebookJsme na Facebooku Google +Najdete nás na Google+

Copyright (C) 2015 vinostyl.cz, Všechna práva vyhrazena

216.73.216.15
Zeptejte se odborníků, rádi Vám poradíme

Kategorie

Pondělí 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Úterý 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Středa 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Čtvrtek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Pátek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Sobota 8:30 - 12:00

Při objednávce nad 2 500Kč Doprava zdarma

Staňte se registrovaným členem vinostyl.cz
a získejte slevy na dopravu a balné