Vinostyl.cz, eshop - Vino, co ma styl

Drazí přátelé, milovníci vína

V pátek 29.04.2011 se opět v našem sklepě konala degustace vína, tentokráte vinařství Černý Valtice a my pro vás jako vždy máme postřehy a zážitky z této akce.

http://www.vinostyl.cz/Vinarstvi-CERNY-Valtice.html,kat,65

Víno vyprodukované z tohoto vinařství pochází výhradně z hroznů vypěstovaných ve Valticích a veškeré vinice tohoto vinařství jsou zařazeny do agroenviromentálního opatření, což zaručuje, že hrozny byly vypěstovány v podmínkách které jsou šetrné k životnímu prostředí a především k hroznům samotným.
Při zpracování hroznů se zde používá co nevyšší podíl ručních prací - ruční řez, ruční zelená práce, zelená sklizeň a ruční sběr hroznů.

Pan Černý poutavě vyprávěl ke každé degustované odrůdě, z jaké je viniční trati, kdy se sklízelo a zpracovávalo, dověděli jsme se něco o způsobech odkyselení a jeho vlivu na chuť vína, o způsobech lisování, také jaká byla výnosnost jednotlivých odrůd atd atd. Dokázal pohotově a znalecky zodpovídat všechny naše všetečné dotazy, i ty které se degustovaných vín netýkaly. Je vidět že je to člověk na svém místě, vystudovaný a svého oboru znalý, s bohatými zkušenostmi. Při jeho přednášce jsme se tedy rozhodně nenudili.


Degustovalo se 11 odrůd, z toho 6 nových ročníků 2010 a 5 ročníku 2009.
Ohlasy byly vesměs pozitivní, každé z vín si našlo své příznivce. Všeobecně byla vína lehčí, vyvážená, dobře pitelná a za rozumnou cenu.

Z bílých odrůd se degustovaly tyto:

Müller Thurgau, p.s.2009 – víno lehčí, zlatavě žluté barvy, s intenzívní vůní čerstvých hroznů
a kulatou harmonickou chutí s kořenitě muškátovou dochutí v závěru.
K ošetření hroznů byla použita velice šetrná chemická ochrana.


Veltlínské červené ranné, 2010 -má zlatavou barvu, ovocnou vůni a vyváženou lehkou chuť.Tato
odrůda prošla tzv. zelenou sklizní, což znamená že část hroznů
se ostříhá ještě před dozráním, provedlo se odlisťování a to
všechno ručně. Toto víno je lehounké, nevydrží dlouho a nejlépe
se bude pít v létě u bazénu s přáteli....

Veltlínské zelené,p.s. 2010 - víno je zelenkavější barvy, vůně broskvová, zatím čerstvá, na láhvi
zesládne a zvýrazní, chuť je jemná, šťavnatá až broskvová,
časem může být až mandlová a ořechová.

Rulandské bílé, p.s. 2010 - je světlejší zlatožluté barvy, u této odrůdy ani výrazná barva nebývá,
vůně byla zpočátku uzavřenější, po otevření přejde z chlebnaté až do
citrusové, chuť je jemná s výraznější kyselinkou.Toto víno
se po naláhvování musí 3-4 týdny tzv. vzpamatovat a zhruba po půl
roce ležení na láhvi bude hladší a kulatější.Prozatím sem tam
vykoukne kyselinka, sem tam hořčinka.

Chardonnay, p.s. 2010 - je zlatožluté barvy, vůně je zpočátku ostřejší, citrusová, po chvíli
přejde až do vůně přezrálého ananasu, s chutí je to velmi podobné.
Celkově je víno velmi lahodné a vyvážené.


Tramín červený, p.s. 2010 – víno má zlatavou barvu, v intenzívní vůni se snoubí růže, tropické
ovoce a orientální koření, chuť je velmi podobná, doplněná navíc
o medovo ovocnou dochuť.

Ryzlink vlašský, v.h.2009 – toto víno má světlejší, zlatožlutou barvu, intenzívní vůni medu,
vlašských ořechů a spáleného křemene. Chuť je velmi příjemná,
s tóny medu a ořechů a nasládlou dochutí.

Ryzlink rýnský, v.h.2009 – barva vína je světlejší se zlatavými odlesky, vůně je čistá, cítit
v ní můžete lipový med a přezrálé meruňky. Chuť je plná, medová,
se svěží kyselinkou a dochutí meruňky.
Z této degustace je to jednoznačně nejsladší víno,zkoušelo se naposledy
a dalo by se říci, že to byla ta pomyslná třešinka na dortu....

Z červených odrůd se degustovaly dvě, Frankovka a Zweigeltrebe. Obě vína jsou dobře pitelná a měly všeobecně dobrý ohlas.O něco více pak chutnalo Zweigeltrebe.

Frankovka, p.s. 2010 – víno má sytě rubínovou barvu, vůně je zpočátku dřevitě tvrdá, ovocná,
připomínající nejprve borůvky, potom přechází do višní a pecek z višní.
Chuť je plná, ovocná, viňová až malinová s příjemnou tříslovinou.

Zweigeltrebe, p.s. 2010 – má jasně rudou barvu, težší lehce dřevitou vůni s tóny pryskyřice a
maliny. Chuť je svěží, živá a harmonická s ovocnými tříslovinami.
Dochuť je hladká, jahodovo – malinová.

Z bílých odrůd nejvíce chutnalo Veltlínské zelené, v těsném závěsu o dva body za ním pak Veltlínské červené ranné.
Vína ročníku 2009 jsou již v prodeji, nový ročník 2010 pro Vás do prodeje chystáme během 3 – 4 týdnů.Věříme, že tyto vína si získají Vaši přízeň a těšíme se na vaši návštěvu, nebo přímý nákup v našem e – shopu.

Za Vinostyl
Miroslav Majdloch