Vinařství Stanislava Vyskočila

Historie vinařství v Blatnici

Blatnické vinařství má starou a skvělou tradici, jíž se může pochlubit málokterá obec. První písemná zpráva o blatnickém vinařství uvádí, že již ve 14. a 15. století se vozívalo víno z Blatnice až do Prahy. Další písemné zprávy o pěstování vinné révy a výrobě vína pocházejí ze 16. století. Kronikáři podávají svědectví o vinohradech v Blatnici, které byly na svou dobu velmi vyspělé. Shodně uvádějí, že blatnická vína se řadí mezi nejlepší vína moravská.
Blatnické vinohrady však nepatřily v dřívějších dobách jen Blatničanům. Značnou část blatnických vinic vlastnili měšťané a kněžská hierarchie z Kroměříže, Uherského Brodu, Uherského Hradiště, Olomouce, Ostrohu a jiných měst, vinice zde měly i vrchnosti a církevní instituce. A nejednou uslyšíte chlubit se Blatničana, že slavný učitel národů Jan Ámos Komenský měl v Blatnici vinohrad, který zdědil po svých rodičích.
Rychlý a slibný rozmach vinařství v Blatnici se válkami v 17. století zastavil a vinařství upadlo. Trvalo několik desítek let, než se znovu dostalo na původní úroveň. V tomto rozsahu se pak udrželo až do poloviny 19. století. V druhé polovině 19. a začátkem 20. století můžeme pozorovat další úpadek vinařství v Blatnici, jakožto důsledek perenosporové a révokazové kalamity stejně jako orientace na jiné výnosné hospodářské plodiny.
Velký rozmach blatnického vinohradnictví a vinařství nastal po skončení druhé světové války a tento rozvoj trvá až do dnešní doby.

 Poloha

     Blatnice pod Svatým Antonínkem se rozprostírá při východní hranici okresu Hodonín, souřadnice: zem. šířka 48° 56' 45" zem. délka 17° 27' 50", což je na přibližně stejné zeměpisné šířce jako vinařské obce u vodní nádrže Nové Mlýny, dále např. Hustopeče, Kobylí, Čejč. 

Blatnické vinařství dnes

     Blatnické vinařství prošlo v poslední době značnými změnami. Došlo k podstatnému zkvalitnění sortimentu, různé kvantitativní odrůdy ustoupily do pozadí a nahradily je jakostní odrůdy. V současné době jsou základními odrůdami Chardonnay, Rulandské bílé, Ryzlink rýnský, Muller Thurgau a Svatovavřinecké. Vysoká intenzita blatnických vinic je podložena nejenom vynikajícími ekologickými podmínkami, ale i vysokou úrovní agrotechniky.

O našem vinařství

Jsme typickým rodinným podnikem, kde se vinařství věnuje celá rodina, v posledních letech jsme museli přijat i několik zaměstnanců. Révu vinnou pěstujeme na 13 ha, z čehož je 8,5 ha ve viničních tratích 1.bonity v katastru obce Blatnice a 4,5 ha ve viniční trati Molvy u obce Boršice u Blatnice. Procentické zastoupení hlavních odrůd:

Ve vinicích hospodaříme dle zásad integrované produkce, což je moderní přísně ekologicky orientovaný vinohradnický systém zaměřený na produkci hroznů a vín špičkové kvality cestou přátelskou vůči životnímu prostředí. 
Menší množství hroznů i nakupujeme od stálých dodavatelů zaručujících trvalou kvalitu hroznů, hlavně z trati Radošov obce Hroznová Lhota z vinic původně patřících malíři Jožku Úprkovi. 

Zdroj informací: Vinařství Stanislava Vyskočila