Degustace vín vinařství Mikrosvín Mikulov, 15.5.2012

Přátelé, milovníci vína

Dne 15.6. 2012 se v našem sklepě konala degustace vinařství MIKROSVÍN MIKULOV. Obchodní řiditel pan David Chrápek přivezl několik druhů vín které jsme měli možnost ochutnat a ke kterým jsme také slyšeli zajímavý profesionální výklad.Seznámil nás s technologickými parametry výroby vína, ale také nás upoutal vyprávěním vlastních zkušeností ze svých stáží v zahraničí. Celý večer pohotově a vtipně odpovídal na naše otázky. Dozvěděli jsme se, že v roce 2011 úroda tak rychle dozrála že hrozny které se běžně sklízí v polovině září museli začít sklízet již v polovině srpna. Naopak letošní úroda nebude tak velká díky mrazům které na jaře prošly vinicemi.

Jak jsme se dozvěděli vinařství má několik viničních tratí, kde na každé z nich se daří jiným odrůdám.Vína z Mikulovska mají charakter pikantnosti a kořenitosti. Nejdůležitější odrůdy vinařství jsou pěstovány v obci Perná, odkud také pochází vlajková loď vinařství RYZLINK VLAŠSKÝ který se pěstuje na nejvýše položených viničních tratích Pálavy, bohatých na minerály.

Zajímavostí je, že přestože u nás jěště nejsme zvyklí na šroubovací uzávěry na lahvích a vzbuzuje to v nás stále jistou nedůvěru, toto vinařství jde moderním směrem který je již ve světě běžný a na některých odrůdách vína se setkáme s těmito šroubovacími uzávěry. Sami jsme se přesvědčili, že víno které jsme ochutnali z láhve uzavřené šroubovacím uzávěrem bylo stejně dobré jako víno uzavřené korkem.

V tento večer jsme ochutnali tyto vína

RYZLINK VLAŠSKÝ 2011 jakostní standart line: zb. Cukr 5g/l.

RULANDSKÉ MODRÉ Rosé 2011 pozdní sběr Flower line: alk. 12.7 %, kys. 5.2 g/l, zb.c. 5 g/l

KERNER 2010 pozdní sběr Flower line: alk. 12,5 %, kys. 8 g/l, zb.c. 12,7 g/l

RYZLINK VLAŠSKÝ 2009 pozdní sběr Traditional line: alk. 12,6 %, kys.5,4g/l, zb.c. 2,6g/l

RYZLINK VLAŠSKÝ 2010 výběr z hroznů Traditional line: alk.13,5 %, kys. 8,8g/l, zb.c. 18 g/l

VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2011 pozdní sběr Flower line: alk. 13 %, kys.6,1 g/l, zb.c.4,5 g/l

RYZLINK RÝNSKÝ 2011 pozdní sběr Flower line: alk. 13 %, kys.7 g/l, zb.c.7 g/l

RULANDSKÉ ŠEDÉ 2011 pozdní sběr Flower line: alk.13,2 %, kys.6,5 g/l, zb.c.17 g/l

SAUVIGNON 2011 pozdní sběr Flower line: alk.13,5 %, kys.5,3 g/l, zb.c. 10,8 g/l

MERLOT 2009 pozdní sběr Flower line: alk. 12 %, kys.5,8 g/l, zb.c. 0,9 g/l

Ochutnali jsme i poklad ze sklepa vinařství MIKROSVÍN,

VELTLÍNSKÉ ZELENÉ 2000 výběr z bobulí Traditional line: zb.c. 273 g/l – nezapomenutelná chuť a vůně po lisovaných hrozinkách, zlatavě medová barva.

Měli jsme možnost ochutnat jak tradiční řadu vín tak i květinovou řadu vín. Každá odrůda měla svého příznivce ale s naprostým přehledem a největším počtem hlasů vyhrálo bílé víno KERNER 2010 pozdní sběr, následoval RYZLINK VLAŠSKÝ 2011 jakostní a jako třetí se umístil RYZLINK VLAŠSKÝ 2010 výběr z hroznů.

Mnoho příemných zážitků s vínem přeje vinostyl.cz