Bio Víno

Pro spoustu z nás je bio víno předražená zbytečnost, kterou nemá cenu kupovat. Pro mnohé je bio víno trend. Aby jsme mohli pít bio víno, je totiž potřeba ho nejprve vypěstovat podle zásad ekologického zemědělství. Co znamená bio víno? Bio víno hýbe světem. Biovína se pomalu ale jistě stávají běžnou součástí nabídky bio produktů. Několik desítek vinařů již hospodaří v přechodném režimu, který je předstupeň k bio produkci. Počet bio vinařů neustále roste. Bio víno už není záležitostí jen několika vinařských nadšenců, ale i velkých vinařských firem. Aby vinař získal právo označovat své výrobky nálepkou bio, musí projít náročnou a složitou cestou. To znamená, že musí dodržovat všechna pravidla pro ekologické zemědělství a nesmí několik let hospodařit v přechodném režimu.

Samotné bio víno je vyráběno šetrněji než běžné víno. BIO neznamená, že se vinice neošetřují, to by ani nešlo. Znamená to, že se ošetřují prostředky, které jsou šetrnější. Víno se zpracovává bez používání šlechtěných kvasinek, enzymů, syntetických přípravků a stabilizačních látek. Výroba probíhá přirozeným způsobem, tento je samozřejmě pracnější a nese s sebou určitá rizika, zato je bez chemie. Bio vína mají vyšší cukernatost a na rozdíl od normálních vín nesmí být nijak doslazovány. Bio vína mají často chuť i vůni, na které nejsme zvyklí. Bio vína překvapí především svou kořenitostí vzešlé přímo z přírody a také se mnohem více projevuje tzv. „terroir“, tedy jakýsi původní charakter vína daný místními půdními a přírodními podmínkami. Jelikož je bio víno náročnější na skladování, může nám komplikovat situaci. Bio víno je totiž stále živé a světlo a teplo může podpořit kvasný proces, víno by tedy mělo být skladováno v temnu a při teplotě 10 – 15˚C. Bio víno je možné získat nejčastěji ve vybraných vinotékách, a to jak v kamenných, tak i internetových, dále ve specializovaných prodejnách bio potravin, či v soukromých vinných sklepech. I my pro Vás na našem e-shopu připravujeme nabídku bio vín. Vinostyl.cz