Degustace moselských vín

Dne 29. 4. 2016 se v degustačním sklípku naší vinotéky konala další z ochutnávek výborných vín. Tentokrát jsme velmi netradičně mohli ochutnat vína až ze dvou vinařství a nejen v tomto byla degustace výjimečná. Jednalo se totiž i vinařství německá, konkrétně moselská vinařství z okolí Kröv. Vína nám přijel představit pan Kostka, jenž je pověřen prodejem těchto vín u nás. První z degustovaných bylo vinařství Weingut Knodt – Trossen.

Weingut Knodt – Trossen

Skvělé moselské vinařství, které má své vinice na strmých jižních svazích, kde se v podložích nachází břidlice, která se krásně vtiskává do chutě vína. A tak pečlivou starostí o vinice a letitou zkušeností vyrábí víno ve vysoké kvalitě.  Filozofie vinařství se opírá o spojení s přírodou, snaží se o vytvoření těch nejlepších podmínek pro pěstování a výrobu vína.

Dalším z již zmíněných vinařství bylo vinařství Weingut Greszta.

Weingut Andrzej Greszta

 Vinice tohoto moselského vinařství se nachází v okrese Kröv. Zaměřují se zejména na odrůdu Ryzlink rýnský, kde na svět přišel první ročník v roce 2006. Vína vznikají zásadně přirozenou cestou, bez jakéhokoliv umělého zásahu a tím si zachovávají přírodní chuť, vůni, mineralitu a harmonii vína. Ve vinařství je kladen důraz na výrobu suchých vín z vyzrálých a zdravých hroznů. Kromě toho ještě vyrábí vína botrytická, polosuchá až dezertní.

Na této nevšední degustaci jsme mohli ochutnat dvanáct vzorků vína. Jak vína červená, tak bílá. Avšak z větší části byla degustace zaměřena na vynikající Ryzlinky těchto moselských vinařství. Degustace začínala netradičně červenými víny a jako první se nám představilo.

Spatburgunder, trocken 2014 (Rulandské modré 2014, suché - Weingut Knodt-Trossen) – Víno zrálo deset měsíců v dubových sudech. Víno je rubínové barvy, v chuti je sametové a hutné s nádechem vanilky.

• Alkohol: 13%
• Zbytkový cukr: 4,1 g/l
• Kyseliny: 6,0 g/l

Dornfelder, trocken 2014 (suché - Weingut Knodt-Trossen) – Víno je tmavě fialové barvy. Vůně je osobitá, nezaměnitelná připomínající směs vyzrálého drobného lesního ovoce, datlí s nádechem čokolády.

• Alkohol: 13%
• Zbytkový cukr: 5,8 g/l
• Kyseliny: 5,4 g/l

Cuvée Nr.12 trocken - Barrique 2012 (suché - Weingut Knodt-Trossen) – Víno zrálo 18 měsíců v barriquovém sudu. V chuti nalezneme vyzrálé taniny a ve vůni je silná odrůdovost (Dornfelder, Rulandské modré, Regent). Plné harmonické víno.

• Alkohol: 13,5%
• Zbytkový cukr: 1,7 g/l
• Kyseliny: 5,0 g/l

Spatburgunder, trocken - Barrique 2012 (Rulandské modré 2012 – barrique, suché - Weingut Knodt-Trossen) - Víno zrálo 18 měsíců v barikovém sudě. Ve vůni černý rybíz, ostružiny a černý bez vyzrálé taniny se samotovou dochutí, lehké bylinkové tóny, harmonické plné víno.

• Alkohol: 14%
• Zbytkový cukr: 1,7 g/l
• Kyseliny: 5,2 g/l

Riesling Spatlese trocken 2009 (PS, suché - Weingut Andrzej Greszta) – Víno má jemné aroma žlutého grapefruitu, dále vůně čerstvého sena v ranní rose. V chuti oje víno elegantní, minerální s chuití grapefruitu a zeleného jablka.

• Alkohol: 11,5%
• Zbytkový cukr: 7,9 g/l
• Kyseliny: 7,6 g/l

Riesling Spatlese trocken 2010 (PS, suché - Weingut Andrzej Greszta) – Příjemné víno s krásnou vůní po broskvích, angreštu a jablkách.

• Alkohol: 12%
• Zbytkový cukr: 4,6 g/l
• Kyseliny: 7,8 g/l

Riesling Spatlese trocken 2011 (PS, suché - Weingut Andrzej Greszta) - Víno má krásnou vůni po bílých broskvích, zelených jablkách, bílém rybízu a bylinkách s dlouho trvající chutí na jazyku.

• Alkohol: 12,5%
• Zbytkový cukr: 5,1 g/l
• Kyseliny: 6,8 g/l

Riesling Spatlese halbtrocken 2010 (PS, polosuché - Weingut Andrzej Greszta) - Víno má krásnou vůni s tóny briošky a broskviček. V chuti na patře příjemné sametové tóny, které jsou krásně zakulacené.

• Alkohol: 13%
• Zbytkový cukr: 16,8 g/l
• Kyseliny: 9,3 g/l

Riesling Kabinett feinherb 2011 (Kabinetní, polosuché - Weingut Andrzej Greszta) - Ve vůni dominuje šťavnatá vyzrálá broskev. Chuť je příjemně osvěžující s jemnou sladkostí, cítit můžeme broskev, angrešt a jablka.

• Alkohol: 11%
• Zbytkový cukr: 22,0 g/l
• Kyseliny: 6,4 g/l

Riesling Spatlese 2009 (PS, polosladké - Weingut Andrzej Greszta) - Toto víno má elegantní vůni vyzrálých broskví, mučenky, medu a lipového květu. Chuť je na patře krémová s příjemnou kyselinkou na jazyku. Dále cítíme tóny broskví, meruněk a hrušek s dlouhotrvající příjemnou dochutí.

• Alkohol: 10%
• Zbytkový cukr: 44,7 g/l
• Kyseliny: 8,0 g/l

Kerner lieblich 2014 (sladké - Weingut Knodt-Trossen) - Sladké bílé víno s nádhernou mandlovou vůní a pestrou škálou chutí.

• Alkohol: 9%
• Zbytkový cukr: 53,5 g/l
• Kyseliny: 7,3 g/l

Riesling Auslese 2011 (VZH, sladké - Weingut Andrzej Greszta) - Víno je bortytické, má vůni po vyzrálých nektarinkách, jemné tóny hrozinek a bylinek. V chuti sušené ovoce, broskve a meruňky.

• Alkohol: 9%
• Zbytkový cukr: 100,6 g/l
• Kyseliny: 6,8 g/l

A tak jako každou degustaci, tak i dnes se hlasovalo o nejlepších vínech večera. I lkdyž to bylo opravdu těsné nakonec to dopadlo takto:

1. Dornfelder, trocken 2014 (suché - Weingut Knodt-Trossen)

2. Riesling Spatlese trocken 2010 (PS, suché - Weingut Andrzej Greszta)

3. Cuvée Nr.12 trocken - Barrique 2012 (suché - Weingut Knodt-Trossen) 

Fotogalerie...