Vinařství Špalek

Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska. Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti.

Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).

Vinohrady se rozkládají na svazích slavné Kraví hory v Sedlešovicích. Kraví hora leží na hranici dvou významných geologických celků: Český masív – prastaré krystalinikum, vzniklé sopečnou činností a Karpaty tvořené mořskými a sladkovodními sedimenty a sprašemi. Právě krystalinické podloží dodává zdejším vínům zvláštní minerální charakter. Nízké keře, malé zatížení úrodou a důsledné zelené práce ve vinici napomáhají dobrému vyzrávání hroznů.

Rodinné vinné sklepy se nacházejí ve sklepní uličce zvané Modré sklepy. Jsou vyhloubeny v pískovci – třetihorní mořské naplavenině. Stáří sklepů se pohybuje mezi třemi až šesti sty lety. Sklepy jsou hluboké - až 15 m pod zemí, udržují si stálou teplotu 10 - 11°C a jejich povrch je zčásti pokryt sklepní plísní (Cladosporium celare), která čistí ovzduší sklepů a udržuje stejnoměrnou vlhkost.

Způsoby zpracování hroznů a výroby vína využívají nejnovějších poznatků vinařské vědy. Pečlivá a zodpovědná práce podpořená láskou k řemeslu dává vzniknout vínům s nezaměnitelným charakterem.

Od září 2012 je rodinné vinařství Špalek v přechodném období k BIO-vinařství. Vinařství Špalek je zakládajícím členem několika občanských sdružení: Cech vinařů Nový Šaldorf – Sedlešovice, Modré sklepy a VOC Znojmo.

Vinařství ŠpalekDegustace v naší vinotéce 12. 12. 2014
Degustace v naší vinotéce 21. 3. 2014
Degustace v naší vinotéce 15. 3. 2013

 

Hledat dle parametrů

Odrůda

Zbytkový cukr

Typ vína

Ročník

Dostupnost



  
Novinka
skladem

víno, likérové víno, Šaler, Vinařství Špalek Šaler červený, likérové víno 2015, sladké

Šaler červený, likérové víno 2015, sladké

Cuvée odrůd Svatovavřinecké a Zweigeltrebe - vynikající víno určené pro milovníky likérových vín. Víno zrálo 3 roky v dubových sudech.

Od 220 Kč181.82 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, veltlínské zelené, špalkovy, 2012 Veltlínské zelené, pozdní sběr 2013, suché

Veltlínské zelené, pozdní sběr 2013, suché

Zelenožlutá barva vína s vůní zeleného pepře a chutí nastrouhané kořenové zeleniny. Doporučujeme k rybě, drůbeži a salátům.

171 Kč141.32 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, sauvignon, špalkovy, 2012 Sauvignon, jakostní 2012, suché

Sauvignon, jakostní 2012, suché

Víno světle žluté barvy s vůní černého rybízu a citrusových plodů, chutí zralých angréštů či černého rybízu.. Doporučujeme k rybě nebodrůbeži.

205 Kč169.42 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, rulandské modré, špalkovy, 2011 Rulandské modré, pozdní sběr 2011, suché

Rulandské modré, pozdní sběr 2011, suché

víno: světle cihlová barva, vůně malin a lesních jahod, chuť typická, svěží a jiskrná. doporučujeme: ke kuřecímu na různé způsoby ale i k propečené huse.

219 Kč180.99 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, šaler bílý, špalkovy, 2013 Šaler bílý, likérové víno 2011, sladké

Šaler bílý, likérové víno 2011, sladké

Víno má zlatožlutou barvu, muškátovou vůni a kořenitou likérovou chuť. Doporučujeme jako aperitiv. Tento Šaler je vyroben z hroznů odrůdy Muškát Moravský a vinného destilátu.Zbyt

220 Kč181.82 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, sauvignon, špalkovy, 2010 Sauvignon, VOC 2010, suché

Sauvignon, VOC 2010, suché

Vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, trať Kraví hora. Světle žlutá barva s vůní květu černého bezu a citrusových plodů.

237 Kč195.87 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, pinot blanc, špalkovy, 2012 Pinot blanc - sur-lie, pozdní sběr 2012, suché

Pinot blanc - sur-lie, pozdní sběr 2012, suché

Toto víno kvasilo a zrálo na kvasnicích sedm měsíců ve velkém dubovém sudu. Víno zlatožluté barvy s vůní kvasinek a vanilky, chutí chleba a uleželého másla.

240 Kč198.35 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, ryzlink rýnský, špalkovy, 2012 Ryzlink Rýnský, VOC 2012, polosuché

Ryzlink Rýnský, VOC 2012, polosuché

Světle žlutá barva s vůní povadlých růží, sušených meruněk a pikantní rýňákovou chutí. Vhodné k rybám a drůbeži.

240 Kč198.35 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, cabernet sauvignon, špalkovy, 2008 Cabernet sauvignon, jakostní 2008, suché

Cabernet sauvignon, jakostní 2008, suché

vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, trať Kraví hora, alk. 13,0%, zb.cukr 1,0 g/l, kyselina 4,8 g/l, bezcukerný extrakt 22,6 g/l, č. šarže 1108Uzávěr: korková zátka, cínová z

270 Kč223.14 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, tramín, špalkovy, 2008 Tramín, pozdní sběr 2008, polosuché

Tramín, pozdní sběr 2008, polosuché

Alkohol 13,5 % Kyseliny 6,5 g/l Cukr 11,5 g/l Extrakt 21,8 g/l Polosuché Víno zlatožluté barvy s intenzivní vůní rozkvetlých růží. Chutí vhodná k játrovým paštikám nebo k sýrům po s

270 Kč223.14 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, pinot blanc, špalkovy, 2010 Pinot blanc sur-lie, pozdní sběr 2010, suché

Pinot blanc sur-lie, pozdní sběr 2010, suché

Zlatožlutá barva s vůní kvasinek a vanilky, chutí máslového toustu.

288 Kč238.02 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, tramín, špalkovy, 2010 Tramín, pozdní sběr 2010, suché

Tramín, pozdní sběr 2010, suché

Víno zlatožluté barvy s intenzivní vůní rozkvetlých růží a typickou tramínovou kořenitou chutí.

312 Kč257.85 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, cabernet sauvignon, špalkovy, 2012 Cabernet Sauvignon, výběr z hroznů 2011, suché

Cabernet Sauvignon, výběr z hroznů 2011, suché

Víno má rubínově červenou barvu s vůní ostružin, mleté papriky a smetanovou chutí ostružinové marmelády. Doporučujeme ke zvěřině.

327 Kč270.25 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, gryllus, špalkovy, 2010 Gryllus červený, jakostní 2010, suché

Gryllus červený, jakostní 2010, suché

Cuvée odrůd Zweigeltrebe, Svatovavřinecké a Cabernet Sauvignon. Víno temně červené barvy, s vůní vanilky a kouře.

349 Kč288.43 Kč bez DPH Koupit
5%
skladem

víno, likérové víno, dolihované víno, Šaler, portské víno, červený šaler, bílý šaler, Vinařství Špalek Dárková sada č. 9 Vin. Špalek 2 x likér. víno ŠALER (kartón)

Dárková sada č. 9 Vin. Špalek 2 x likér. víno ŠALER (kartón)

Dárkový balíček obsahující 2 x likérové víno z Vinařství Špalek, 1 červené cuvée Svatovavřinecké + Zweigeltrebe a 1 bílé z odrůdy Muškát moravský, balené do kartónové krabičky s průhledem.

507 Kč482 Kč398.35 Kč bez DPH Koupit
5%
skladem

víno, bílé víno, červené víno, likérové víno, portské víno, Šaler, Špalek Dárková sada č. 10 Vin. Špalek 2 x likér. víno ŠALER (dřevo)

Dárková sada č. 10 Vin. Špalek 2 x likér. víno ŠALER (dřevo)

Dárková sada v dřevěné bedýnce obsahující 2 x likérové víno z Vinařství Špalek, 1 červené cuvée Svatovavřinecké + Zweigeltrebe a 1 bílé z odrůdy Muškát moravský.

576 Kč547 Kč452.07 Kč bez DPH Koupit
10%
skladem

víno, bílé víno, víno jako dárek, dárkové víno, dárkové balení vína, dárková sada, dárkový balíček, Pinot Blanc, Vinařství Špalek Dárková sada č. 11 Vin. Špalek 3 x bílé víno v kart. krabičce

Dárková sada č. 11 Vin. Špalek 3 x bílé víno v kart. krabičce

Dárkový balíček: 3 x přívlastkové bílé víno z Vinařství Špalek, balené do kartónové krabičky s průhledným víkem, vystlané ZDARMA dřevitou, dekorační slámou.

835 Kč752 Kč621.49 Kč bez DPH Koupit
5%
skladem

víno, bílé víno, víno jako dárek, dárkové víno, dárkové balení vína, dárková sada, dárkový balíček, Pinot Blanc, Vinařství Špalek Dárková sada č. 12 Vin. Špalek 3 x přívlastkové víno v dřevěné bedýnce

Dárková sada č. 12 Vin. Špalek 3 x přívlastkové víno v dřevěné bedýnce

Dárkový balíček: 3 x výběrové bílé víno z produkce Vinařství Špalek, které je uloženo do luxusní dřevěné dárkové bedýnky, vystlané ZDARMA dřevitou dekorační slámou.

947 Kč900 Kč743.8 Kč bez DPH Koupit

Vinařství

Liebherr - Lednice na víno - chladící vitríny značky Liebherr jsou výjimečné jak svou konstrukcí, tak použitými materiály a chladicím systémem. Stačí nastavit teplotu archivace vína a o vše se už postará Vaše nová chladící vinotéka.Kopke - Značka KOPKE byla založena již v roce 1638 Němci Christianem Kopke a jeho synem. House of Kopke je nejstarší exportní společnost portského vína a zároveň vlastní nejstarší sklep a tím i nejstarší obchodní značku v portských vínech. Arnaud - Společnost Arnaud byla založena již roku 1950 v regionu Limousin, konkrétně v malém městečku Aixe sur Vienne ve Francii. Tento rodinný podnik se už od svého vzniku zabývá výrobou tradičních francouzských paštik a konzervovaného masa. Weingut Knodt – Trossen - Skvělé moselské vinařství, které má své vinice na strmých jižních svazích, kde se v podložích nachází břidlice, krásně se vtiskávající do chutě vína. Philco - Společnost PHILCO, se po dlouhých letech vrátila na evropský trh s novinkami, mezi které patří také moderní chladící vinotéky a vitríny, určené k péči o láhve vína. Avon & Ragobert - Francouzská značka s dlouholetou tradicí ve výrobě produktů TERRIN, RILLET, aj. Tradice výroby sahá až do roku 1898 a gurmánské speciality delikatesních paštik této značky mají silné postavení nejen na francouzském trhu. Skovin - Vinný sklep Skovin AD Skopje byl založen roku 1979, jako nástupce staleté tradice produkce kvalitního vína v oblasti Makedonie. Další vinařství

proč nakupovat právě u nás



Kategorie

Pondělí 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Úterý 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Středa 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Čtvrtek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Pátek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Sobota 8:30 - 12:00

Při objednávce nad 2 500Kč Doprava zdarma

Staňte se registrovaným členem vinostyl.cz
a získejte slevy na dopravu a balné