Vinařství Špalek

Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska. Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Kromě manželky Marty jsou výraznými posilami rodinného vinařství také synové Petr Ilgner a Marek Špalek. Oba dva vinařství vystudovali a mají za sebou bohaté zahraniční zkušenosti.

Vinařství Špalek patří posledních dvacet let mezi stálice na tuzemské vinařské scéně. Toto rodinné vinařství je známo především díky výrobě nejrůznějších specialit: Šaler (likérové víno), Sur lie (víno na kvasnicích), Edelspitz (víno vyrobené technologií 19. století), Barrique (víno zrající v dubových sudech) a Gryllus (rodinná značka pro prestižní cuvée).

Vinohrady se rozkládají na svazích slavné Kraví hory v Sedlešovicích. Kraví hora leží na hranici dvou významných geologických celků: Český masív – prastaré krystalinikum, vzniklé sopečnou činností a Karpaty tvořené mořskými a sladkovodními sedimenty a sprašemi. Právě krystalinické podloží dodává zdejším vínům zvláštní minerální charakter. Nízké keře, malé zatížení úrodou a důsledné zelené práce ve vinici napomáhají dobrému vyzrávání hroznů.

Rodinné vinné sklepy se nacházejí ve sklepní uličce zvané Modré sklepy. Jsou vyhloubeny v pískovci – třetihorní mořské naplavenině. Stáří sklepů se pohybuje mezi třemi až šesti sty lety. Sklepy jsou hluboké - až 15 m pod zemí, udržují si stálou teplotu 10 - 11°C a jejich povrch je zčásti pokryt sklepní plísní (Cladosporium celare), která čistí ovzduší sklepů a udržuje stejnoměrnou vlhkost.

Způsoby zpracování hroznů a výroby vína využívají nejnovějších poznatků vinařské vědy. Pečlivá a zodpovědná práce podpořená láskou k řemeslu dává vzniknout vínům s nezaměnitelným charakterem.

Od září 2012 je rodinné vinařství Špalek v přechodném období k BIO-vinařství. Vinařství Špalek je zakládajícím členem několika občanských sdružení: Cech vinařů Nový Šaldorf – Sedlešovice, Modré sklepy a VOC Znojmo.

Vinařství ŠpalekDegustace v naší vinotéce 12. 12. 2014
Degustace v naší vinotéce 21. 3. 2014
Degustace v naší vinotéce 15. 3. 2013

 

Hledat dle parametrů

Odrůda

Zbytkový cukr

Typ vína

Ročník

Dostupnost



  
skladem

víno, rulandské modré, špalkovy, 2011 Rulandské modré, pozdní sběr 2011, suché

Rulandské modré, pozdní sběr 2011, suché

víno: světle cihlová barva, vůně malin a lesních jahod, chuť typická, svěží a jiskrná. doporučujeme: ke kuřecímu na různé způsoby ale i k propečené huse.

219 Kč180.99 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, šaler bílý, špalkovy, 2013 Šaler bílý, likérové víno 2011, sladké

Šaler bílý, likérové víno 2011, sladké

Víno má zlatožlutou barvu, muškátovou vůni a kořenitou likérovou chuť. Doporučujeme jako aperitiv. Tento Šaler je vyroben z hroznů odrůdy Muškát Moravský a vinného destilátu.Zbyt

220 Kč181.82 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, ryzlink rýnský, špalkovy, 2012 Ryzlink Rýnský, VOC 2012, polosuché

Ryzlink Rýnský, VOC 2012, polosuché

Světle žlutá barva s vůní povadlých růží, sušených meruněk a pikantní rýňákovou chutí. Vhodné k rybám a drůbeži.

240 Kč198.35 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, cabernet sauvignon, špalkovy, 2008 Cabernet sauvignon, jakostní 2008, suché

Cabernet sauvignon, jakostní 2008, suché

vinařská oblast Morava, podoblast znojemská, trať Kraví hora, alk. 13,0%, zb.cukr 1,0 g/l, kyselina 4,8 g/l, bezcukerný extrakt 22,6 g/l, č. šarže 1108Uzávěr: korková zátka, cínová z

270 Kč223.14 Kč bez DPH Koupit
skladem

víno, bílé a červené víno, sada 2 vín, Vinařství Špalek, Sauvignon, Cabernet Sauvignon, dárek, víno jako dárek Dárková sada archiv Vin. Špalek bílé+červené víno ročníku 2008 v kartónu

Dárková sada archiv Vin. Špalek bílé+červené víno ročníku 2008 v kartónu

Dvěma láhvemi vína výborného ročníku 2008 máte nyní možnost obdarovat své přátelé. Sada obsahuje jedno červené suché víno + jedno bílé polosuché. Obě vína jsou balená do dárkového kartonu s okénky pro etikety.

532 Kč439.67 Kč bez DPH Koupit
15%
skladem

víno, bílé víno, víno jako dárek, dárkové víno, dárkové balení vína, dárková sada, dárkový balíček, Pinot Blanc, Vinařství Špalek Dárková sada č. 11 Vin. Špalek 2 x červené a 1 x bílé víno v kart. krabičce

Dárková sada č. 11 Vin. Špalek 2 x červené a 1 x bílé víno v kart. krabičce

Dárkový balíček: 2 x červené víno, 1 x bílé víno z Vinařství Špalek, balené do kartónové krabičky s průhledným víkem, vystlané ZDARMA dřevitou, dekorační slámou.

830 Kč706 Kč583.47 Kč bez DPH Koupit
5%
skladem

víno, bílé víno, víno jako dárek, dárkové víno, dárkové balení vína, dárková sada, dárkový balíček, Pinot Blanc, Vinařství Špalek Dárková sada č. 12 Vin. Špalek 3 láhve vína v dřevěné bedýnce

Dárková sada č. 12 Vin. Špalek 3 láhve vína v dřevěné bedýnce

Dárkový balíček: 2 červená a 1 bílé víno z produkce Vinařství Špalek, která jsou uložena do luxusní dřevěné dárkové bedýnky, vystlané ZDARMA dřevitou dekorační slámou.

958 Kč910 Kč752.07 Kč bez DPH Koupit

Vinařství

Philco - Společnost PHILCO, se po dlouhých letech vrátila na evropský trh s novinkami, mezi které patří také moderní chladící vinotéky a vitríny, určené k péči o láhve vína. Vinopa - VINAŘSTVÍ - Rodinná firma Veselých - Vinařství VINOPA sídlí v tradiční vinařské obci Rakvice, která se rozprostírá v srdci největší vinařské oblasti s názvem Velkopavlovická.Chowaniec & Krajčírovič - Firma Vínne pivnice Svätý Jur, spol. s r.o. vznikla v roce 2001 spojením dvou vinařů. Petra Chowanieca, známého na trhu kolekcí odrůdových vín ročníku 2000 a Juraja Krajčíroviča, vino...Dom Pérignon - Šampaňské Dom Pérignon patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami. Snowdonia Cheese Company - Uvnitř krásného severního Walesu, v krásné přírodě s čerstvým mořským vzduchem a tekoucí vodou, byla v roce 2001 založena společnost Snowdonia Cheese Company. Alika a.s. - Společnost ALIKA je přední českou potravinářskou firmou, zabývající se nejen výrobou pražených ořechů a slaných snacků, ale také balením sušeného ovoce a olejnatých semen. Na trhu zaujímá své místo již od roku 1992.Mikrosvín Mikulov - VINAŘSTVÍ - Vinařství žijící vlastním životem podřizující vše přírodě, můžete najít v prostředí více než idylickém. Nachází se totiž v srdci Chráněné krajinné oblasti a biosférické rezervaci Pálava a přilehlých Dunajovických vrších.Další vinařství

proč nakupovat právě u nás



Kategorie

Pondělí 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Úterý 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Středa 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Čtvrtek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Pátek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Sobota 8:30 - 12:00

Při objednávce nad 2 500Kč Doprava zdarma

Staňte se registrovaným členem vinostyl.cz
a získejte slevy na dopravu a balné