Paštiky a uzeniny

Je všeobecně známo, že největšími milovníky paštik jsou Francouzi a Belgičané, kteří dovedli přípravu paštik k dokonalosti. Paštiky jsou dodnes pro gurmety velikým lákadlem, neboť jejch kvalita a vytříbená chuť patří k nezapomenutelným gastronomickým zážitkům. Paštiky jsou tou pravou delikatesou, které obohatí každý jídelní stůl jako předkrm, svačina, rychlá večeře či lehký a chutný hlavní chod. Paštik je nekonečně druhů, z pečených i syrových jater, s masem i bez. Právě paštika ze zajíce, divočáka či jelena bývá docela výrazná, snese proto i stejně nápadné dochucení: kromě koření (jalovec, tymián či špetka muškátového oříšku) do ní může přidávat i kapka aromatického alkoholu, jako je portské nebo grappa. Skvělá je třeba s brusinkami, ořechy nebo plátky mandlí. A platí to i naopak: paštiky z jemnějších druhů masa či kuřecích jater si rozumí s méně výrazným doprovodem – stačí trocha koření, vajíčko a čerstvé máslo.

Chuťovým základem paštiky jsou většinou játra. Která jsou pro vás nejlepší, si budete muset rozhodnout sami. Každému totiž chutná něco jiného. Zatímco jednomu mohou vepřová játra připadat příliš výrazná a sáhnou raději po telecích či drůbežích, jiní by jemnou chuť kuřecích jater v paštice ani necítili. Vedle rozhodně nešlápnete s játry z husy nebo kachny. Až se vám paštikové variace omrzí, můžete vyzkoušet rillet, masovou pomazánku francouzskými kořeny. Připravuje se z tučnějšího vepřového masa, osoleného a nasekaného nebo nakrájeného na kostičky. Maso se dlouze a pomalu škvaří ve vlastní šťávě, až je měkoučké tak, že se dá rozmačkat vařečkou na jemnou směs. Zalije se několikacentimetrovou vrstvou sádla, šoupne do chladu – pak už jen maže, třeba na chleba. Takhle zakonzervované maso totiž vydrží ve studené komoře dlouhé měsíce, třeba i rok.

K takovým gourmetským zážitkům patří dobré kvalitní víno. K jemným drůbežím, rybím a bezmasým paštikám servírujeme suchá bílá vína alsaského typu - Sylvánské zelené, Neuburské, Chardonny - s vyšším obsahem kyselin a nízkým obsahem cukru nebo svěží italská vína. Paštiky ze zvěřiny a červeného masa skvěle doplní ušlechtilá mladá červená vína: Frankovka, Zweigeltrebe nebo Rulandské modré.

Hledat dle parametrů

Dostupnost



  
skladem

paštika, kančí, vepřová, kaštany Paštika s kančím masem a kaštany

Paštika s kančím masem a kaštany

Exklusivní paštika s kančím masem a kaštany.

52 Kč Koupit
skladem

paštika, křepelčí, vepřová, rozinky Paštika s křepelčím masem a rozinkami

Paštika s křepelčím masem a rozinkami

Exklusivní paštika s vepřovým a křepelčím masem a rozinkami

52 Kč Koupit
skladem

paštika, srnčí, vepřová, deluxe Paštika se srnčím masem a koňakem

Paštika se srnčím masem a koňakem

Exklusivní paštika se srnčím masem a koňakem

52 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, vepřová, fíky Paštika s kachním a vepřovým masem s fíky

Paštika s kachním a vepřovým masem s fíky

Exklusivní paštika s vepřovým a kachním masem s fíky. Tato paštika se skvěle hodí k vínu, ale i jako součást pokrmů. Může obsahovat stopy mléka, skořápkových plodů a hořčice

52 Kč Koupit
skladem

pomazánka, vepřová játra, paprika, olivy Pomazánka s vepřovými játry s červenou paprikou a olivami

Pomazánka s vepřovými játry s červenou paprikou a olivami

Exklusivní pomazánka s vepřovými játry, vepřovým sádlem a vepřovými krky s červenou paprikou a olivami. Tato paštika se skvěle hodí k vínu, ale i jako součást pokrmů. Může obs

52 Kč Koupit
skladem

paštika, vepřová, krém, bylinky Mousse de foie aux aromates - Vepřový játrový krém s bylinkami

Mousse de foie aux aromates - Vepřový játrový krém s bylinkami

Játrový krém dochucen a obohacen o bylinky, vhodný pro svačinku i jako doplněk k vínu nebo pivu.Složení: vepřové sádlo, vepřová játra 25%, mléko, bylinky 1,5%, sůl, mléčné bilkov

68 Kč Koupit
skladem

paštika, terina, bigourdane, paprika Terrine Bigourdane - Terina Bigourdane s paprikou

Terrine Bigourdane - Terina Bigourdane s paprikou

Originální a velmi stará receptůra z oblasti Bigourdane,Francie. Doporučujeme pivečko nebo vínečko dle chuti.Složení: vepřová játra, vepřové maso, vepřové sádlo, sůl, koření, mu

68 Kč Koupit
skladem

paštika, terina, farmářská Terrine de campagne - Farmářská terina

Terrine de campagne - Farmářská terina

Jedna ze základních terrin zajmavá nejenom jako svačinka.Složení: vepřové maso, vepřová játra 30%, vepřové sádlo, sůl, koření, muškátový oříšek, pepřPaštiky neobsahují ž

68 Kč Koupit
skladem

paštika, křepelčí, terina, hrozny Terrine de Caille aux raisins - Křepelčí terina s hrozny

Terrine de Caille aux raisins - Křepelčí terina s hrozny

Křepelka, hrozinky a bílé víno, takovou kombinaci musíte ochutnat pokut se alespoň trochu považujete za gurmety.Složení: Vepřové maso, křepelčí maso 20%, kuřecí játra, vepřové já

68 Kč Koupit
skladem

paštika, terina, jihozápadní, kapary Terrine du Sud Ouest - Jihozápadní terina s kapary

Terrine du Sud Ouest - Jihozápadní terina s kapary

Receptůra pocházející ze jihozápadní oblasti Francie, v kombinaci s kapari se hodí k vínu i k pivu.Složení: vepřové maso, vepřová játra 30%, vepřové sádlo, kapary 2%, sůl, kořen

68 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, armagnac Terrine de Canard a lArmagnac - Kachní terina s Armagnacem

Terrine de Canard a lArmagnac - Kachní terina s Armagnacem

Armagnac je specální druh koňaku a s kombinací s kachním masem dodává terrině nezapomenutelný zážitek. Výtečný doplněk červenému vínu.Složení: Kuřecí játra, kachní maso 25%,

68 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, jablka Terrine de Canard aux pommes - Kachní terina s jablky

Terrine de Canard aux pommes - Kachní terina s jablky

Jablko této paštice dodává osvěžující chuť a v kombinaci s kachním masem zjemňuje celkový dojem a zážitek. Doporučujeme k červenému nebo i k bílému vínu.Složení: Kuřecí játr

68 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, pomeranč Kachní terina s příchutí pomeranče

Kachní terina s příchutí pomeranče

Lahodná a exotická chuť pomerenče promnění v kombinaci s kachním masem celý labužnický zážitek v nezapomenutelnou vzpomínku. Doporučujeme s červeným vínem.Složení: Kuřecí játra

68 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, fíky Terrine de Canard aux figues - Kachní terina s fíky

Terrine de Canard aux figues - Kachní terina s fíky

Pokud máte rádi fíky, tak doporučujeme ochutnat zajímavou kombinaci Kachního masa a fíky. V této kombinaci je paštika lehce nasládlá a s červeným vínem dodá kompletní chuť.Složení

68 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, paprika, olivy Kachní terina s červenou paprikou a olivami

Kachní terina s červenou paprikou a olivami

Mírně kořeněná terrina s paprikou a olivami, olivy dodají terrině přívlastek chutě a v kombinaci s vínem doplní chuť.Složení: Kuřecí játra, kachní maso 25%, vepřové maso, vepřo

68 Kč Koupit
skladem

paštika, selská, terina Terrine Rustique - Selská terina

Terrine Rustique - Selská terina

Základní chuť hrubozrnné paštiky, která se hodí pro jakoukoliv příležitost.Složení: vepřové maso, vepřová játra 30%, vepřové sádlo, sůl, koření, muškátový oříšek, pepř

68 Kč Koupit
skladem

paštiky, pěna z kuřecích jater, portské víno Pěna z kuřecích jater s Portským vínem

Pěna z kuřecích jater s Portským vínem

Mousse de Foie de Volaille au Porto. Pěna z kuřecích jater s Potrským vínem.  Výborná kuřecí pěna s kapkou Portského vína, která se skvěle hodí jako pochutina k vínům.Bez barviv, k

69 Kč Koupit
skladem

paštika, terina, farmářská, hříbky Terrine Gourmande de Campagne aux cepes - Farmářská terina s hříbkem

Terrine Gourmande de Campagne aux cepes - Farmářská terina s hříbkem

Hřiby dodávají terrině mírně pikantní chuť a hodí se pro jakoukoliv příležitost.Složení: vepřové 70% (sádlo, krkovice, játra), voda, kuřecí maso, hřiby 2%, sůl, mléčné bílk

95 Kč Koupit
skladem

paštika, terina, kančí, bergerac Terrine Gourmande de sanglier au Bergerac - Kančí terina s Bergeracem

Terrine Gourmande de sanglier au Bergerac - Kančí terina s Bergeracem

Kančí maso dochucené s červeným vínem "Bergerac" dodává této hamonii chutě nezapomenutelný zážitek.Složení: kančí maso 30%, bůček, vepřová játra a sádlo, pšeničná mouka, s

95 Kč Koupit
skladem

paštika, králičí, terina, švestky Terrine Gourmande de lapin aux pruneaux - Králicí terina se švestkami

Terrine Gourmande de lapin aux pruneaux - Králicí terina se švestkami

Nasladlejší chuť kombinace králíčího masa a švestek, doporučujeme pro jakoukoliv příležitost.Složení: králičí maso 30%, bůček, sušené švestky, pšeničná mouka, sůl, mléčn

95 Kč Koupit
skladem

pačtika, terina, kachní, zelený pepř Kachní terina se zeleným pepřem

Kachní terina se zeleným pepřem

Mírně kořeněná terrina se zeleným pepřem dodává terrině přívlastek pikantní chutě a v kombinaci s vínem doplní lahodnou chuť. Klasická francouzská receptůra.kachní maso 30%, vep

95 Kč Koupit
skladem

paštika, rilletes de canard RILLETES de Canard - Kachní RILLETES

RILLETES de Canard - Kachní RILLETES

Rillety mají masovou chuť, kterou ocení a vychutná nejenou labužník. Zde vám nabízíme kachní maso a sádlo. Doporučujeme víno.Složení: kachní maso 64%, vepřové maso, vepřový bůč

127 Kč Koupit
skladem

francouzský sýr, sýr, pochutiny, víno Saint Agaûne - Francouzská uzenina

Saint Agaûne - Francouzská uzenina

Vzduchem sušená francouzská uzenina, čistá vepřová šunka

155 Kč Koupit

Vinařství

Patria Kobylí - Vinařství Víno z Kobylí hledejte ve Velkopavlovické vinařské podoblasti jihovýchodní Moravy. Vinná réva se na území Kobylí pěstuje již osm set let. Už tehdy se teplomilné rostlině d...Vinařství Hrabal - U skleničky vína jsme se rozhodli (bratři Stanislav a Miroslav Hrabalovi) obnovit výrobu a prodej vína v jejich rodině, kterou založil náš otec Václav v roce 1966. Vinařství založili s pWeingut Andrzej Greszta - Vinice tohoto moselského vinařství se nachází v okrese Kröv. Zaměřují se zejména na odrůdu Ryzlink rýnský, kde na svět přišel první ročník v roce 2006.Petr Bíza - Vinařství Petr Bíza je rodinná firma založená v roce 1999 a navazuje na tradici předků, kteří přišli v roce 1771 z Francie na Moravu. Vinařství se nachází v obci Čejkovice, jedné ze ...Vinařství Štěpánek - Rodinná vinařská firma vznikla v roce 2006 a navázala tak na dlouholetou rodinnou vinařskou tradici. Víno jsme dříve vyráběli v klasickém vinném sklípku. V roce 2005 jsme se přestěhoval...Chowaniec & Krajčírovič - Firma Vínne pivnice Svätý Jur, spol. s r.o. vznikla v roce 2001 spojením dvou vinařů. Petra Chowanieca, známého na trhu kolekcí odrůdových vín ročníku 2000 a Juraja Krajčíroviča, vino...Santa Ema - V roce 1917 opustil Pedro Pavone-Voglino svoji rodnou Itálii, vinnou oblast v Piamonte a vydal se na dlouhou cestu do „nového světa“. Jeho odhodlání ho dovedlo až do Chile a umožnilo mu tak...Další vinařství

proč nakupovat právě u nás



Kategorie

Pondělí 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Úterý 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Středa 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Čtvrtek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Pátek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Sobota 8:30 - 12:00

Při objednávce nad 2 500Kč Doprava zdarma

Staňte se registrovaným členem vinostyl.cz
a získejte slevy na dopravu a balné