Paštiky a uzeniny

Je všeobecně známo, že největšími milovníky paštik jsou Francouzi a Belgičané, kteří dovedli přípravu paštik k dokonalosti. Paštiky jsou dodnes pro gurmety velikým lákadlem, neboť jejch kvalita a vytříbená chuť patří k nezapomenutelným gastronomickým zážitkům. Paštiky jsou tou pravou delikatesou, která obohatí každý jídelní stůl jako předkrm, svačina, rychlá večeře či lehký a chutný hlavní chod. Paštik je nekonečně druhů, z pečených i syrových jater, s masem i bez. Právě paštika ze zajíce, divočáka či jelena bývá docela výrazná, snese proto i stejně nápadné dochucení: kromě koření (jalovec, tymián či špetka muškátového oříšku) je možné do ní přidávat i kapka aromatického alkoholu, jako je portské nebo grappa. Skvělá je třeba s brusinkami, ořechy nebo plátky mandlí. A platí to i naopak: paštiky z jemnějších druhů masa či kuřecích jater si rozumí s méně výrazným doprovodem – stačí trocha koření, vajíčko a čerstvé máslo.

Chuťovým základem paštiky jsou většinou játra. Která jsou pro vás nejlepší, si budete muset rozhodnout sami. Každému totiž chutná něco jiného. Zatímco jednomu mohou vepřová játra připadat příliš výrazná a sáhnou raději po telecích či drůbežích, jiní by jemnou chuť kuřecích jater v paštice ani necítili. Vedle rozhodně nešlápnete s játry z husy nebo kachny. Až se vám paštikové variace omrzí, můžete vyzkoušet rillet, masovou pomazánku s francouzskými kořeny. Připravuje se z tučnějšího vepřového masa, osoleného a nasekaného nebo nakrájeného na kostičky. Maso se dlouze a pomalu škvaří ve vlastní šťávě, až je měkoučké tak, že se dá rozmačkat vařečkou na jemnou směs. Zalije se několikacentimetrovou vrstvou sádla, přesune do chladu – a pak už se jen maže, třeba na chleba. Takhle zakonzervované maso totiž vydrží ve studené komoře dlouhé měsíce, třeba i rok.

K takovým gourmetským zážitkům patří dobré kvalitní víno. K jemným drůbežím, rybím a bezmasým paštikám servírujeme suchá bílá vína alsaského typu - Sylvánské zelené, Neuburské, Chardonnay - s vyšším obsahem kyselin a nízkým obsahem cukru nebo svěží italská vína. Paštiky ze zvěřiny a červeného masa skvěle doplní ušlechtilá mladá červená vína: Frankovka, Zweigeltrebe nebo Rulandské modré.

Hledat dle parametrů

Dostupnost



  
Novinka
skladem

víno, terrina, paštika, terina, králičí s estragonem, Jean Brunet Paštika-Králičí terrina s estragonem

Paštika-Králičí terrina s estragonem

Vynikající paštika - králičí terina, kořeněná estragonem, kořením typickým pro Francii. Velmi vhodná pochutina k vínu.

68 Kč60 Kč bez DPH Koupit
Novinka
skladem

terrina, paštika, jean brunet, kančí s pěti pepři Paštika-kančí terina s 5 pepři

Paštika-kančí terina s 5 pepři

Vynikající kančí terina s pěti pepři, bez barviv, konzervantů a bez emulgátorů, velmi vhodná jako pochutina k vínu.

68 Kč60 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kančí, vepřová, kaštany Paštika-terrina s kančím masem a kaštany

Paštika-terrina s kančím masem a kaštany

Exkluzivní paštika s kančím masem a kaštany.

52 Kč46 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, křepelčí, vepřová, rozinky Paštika-terrina s křepelčím masem a rozinkami

Paštika-terrina s křepelčím masem a rozinkami

Exkluzivní paštika s vepřovým a křepelčím masem a rozinkami

52 Kč46 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, srnčí, vepřová, deluxe Paštika-terrina se srnčím masem a koňakem

Paštika-terrina se srnčím masem a koňakem

Exkluzivní paštika se srnčím masem a koňakem

52 Kč46 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kachní, vepřová, fíky Paštika-terrina s kachním a vepřovým masem s fíky

Paštika-terrina s kachním a vepřovým masem s fíky

Exkluzivní paštika s vepřovým a kachním masem s fíky. Tato paštika se skvěle hodí k vínu, ale i jako součást pokrmů. 

52 Kč46 Kč bez DPH Koupit
skladem

pomazánka, vepřová játra, paprika, olivy Pomazánka s vepřovými játry s červ. paprikou a olivami 90 g

Pomazánka s vepřovými játry s červ. paprikou a olivami 90 g

Exkluzivní pomazánka s vepřovými játry, vepřovým sádlem a vepřovými krky s červenou paprikou a olivami.

52 Kč46 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, terina, farmářská Farmářská paštika-Terrine de campagne

Farmářská paštika-Terrine de campagne

Jedna ze základních terrin, zajímavá nejen jako svačinka, ale vhodná jako doplňková pochutina k servírovanému vínu.

68 Kč60 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, křepelčí, terina, hrozny Paštika-Terrine de Caille aux raisins - Křepelčí s hrozny

Paštika-Terrine de Caille aux raisins - Křepelčí s hrozny

Křepelka, hrozinky a bílé víno, takovou kombinaci musíte ochutnat pokut se alespoň trochu považujete za gurmety.

68 Kč60 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, armagnac Paštika-Terrine de Canard a´l´Armagnac - Kachní s Armagnacem

Paštika-Terrine de Canard a´l´Armagnac - Kachní s Armagnacem

Armagnac je speciální druh koňaku a v kombinaci s kachním masem zajistí z konzumace terriny nezapomenutelný zážitek.

68 Kč60 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, fíky Paštika-Terrine de Canard aux figues - Kachní s fíky

Paštika-Terrine de Canard aux figues - Kachní s fíky

Pokud máte rádi fíky, doporučujeme ochutnat zajímavou kombinaci kachního masa s fíky. V této kombinaci je paštika lehce nasládlá.

68 Kč60 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, paprika, olivy Paštika-Kachní terrina s červenou paprikou a olivami

Paštika-Kachní terrina s červenou paprikou a olivami

Mírně kořeněná terrina s paprikou a olivami.

68 Kč60 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, terina, farmářská, hříbky Paštika-Terrine Gourmande de Campagne aux cepes - Farmářská s hříbkem

Paštika-Terrine Gourmande de Campagne aux cepes - Farmářská s hříbkem

Hřiby dodávají terrině mírně pikantní chuť a hodí se pro jakoukoliv příležitost.

95 Kč83 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, terina, kančí, bergerac Paštika-Terrine Gourmande de sanglier au Bergerac - Kančí s Bergeracem

Paštika-Terrine Gourmande de sanglier au Bergerac - Kančí s Bergeracem

Kančí maso dochucené červeným vínem "Bergerac".

95 Kč83 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, králičí, terina, švestky Paštika-Terrine Gourmande de lapin aux pruneaux - Králičí se švestkami

Paštika-Terrine Gourmande de lapin aux pruneaux - Králičí se švestkami

Nasládlejší chuť kombinace králičího masa a švestek, doporučujeme pro jakoukoliv příležitost.

95 Kč83 Kč bez DPH Koupit
skladem

pačtika, terina, kachní, zelený pepř Paštika-Kachní terrina se zeleným pepřem

Paštika-Kachní terrina se zeleným pepřem

Mírně kořeněná terrina se zeleným pepřem, který dodává terrině přívlastek pikantní chutě a v kombinaci s vínem ji doplní.

95 Kč83 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, rilletes de canard RILLETES de Canard - Kachní RILLETES

RILLETES de Canard - Kachní RILLETES

Rillety mají masovou chuť, kterou ocení a vychutná nejen labužník.

127 Kč111 Kč bez DPH Koupit
skladem

francouzský sýr, sýr, pochutiny, víno Saint Agaûne - Francouzská uzenina

Saint Agaûne - Francouzská uzenina

Vzduchem sušená francouzská uzenina, čistá vepřová šunka

155 Kč136 Kč bez DPH Koupit

Vinařství

Slezák Petr - VINAŘSTVÍ - V roce 1995 bylo moje vinařství založeno na základech rodinných tradic. Mezi předky z matčiny strany patřil někdejší starosta obce Antonín Benda, který se významně podílel na zavádění moderních vinohradnických postupů mezi místními vinaři. Tetur Vladimír - VINAŘSTVÍ - Vinařství Vladimír Tetur zpracovává 13 bílých a 9 modrých odrůd v mnoha kvalitativních skupinách. Zaměřuje se na výrobu aromatických odrůd jako je Irsai Oliver, Muškát moravský, Tra...Špalek - VINAŘSTVÍ - Vinařství Špalek je rodinným vinařstvím, které od roku 1970 vede František Špalek, syn Josefa Špalka, který do Nového Šaldorfa přišel v roce 1945 z Valašska. Skutečný rozvoj zažilo vinařství až po roce 1989, kdy stát konečně povolil soukromě podnikat. Pod Kumstátem - Vinařství - Tradice vinařství v rodině Valihrachových započala již v první polovině 20. století. Tenkrát ovšem vinařili pouze pro vlastní potřebu – a hlavně z lásky k vínu. Baloun - VINAŘSTVÍ - Radomil Baloun pochází z vinařského rodu ve Velkých Bílovicích, kde jeho předkové vinařili po mnoho generací. Narodil se 9. září 1959 ve Valticích, základní školu navštěvoval ve Velkých Bílovicích. Petrák Jan - VINAŘSTVÍ - Úcta k tradici, specifické půdní a klimatické podmínky dávají na jihu Moravy vzniknout v malém rodinném vinařství JAN PETRÁK klasickému sektu pravou šampaňskou metodou – kvašením v láhvi. Pfeffer - Vinařství - Při vjezdu do Rakvic si nelze nevšimnout nápisu na železničním mostě: „Vítá Vás vinařská obec Rakvice“. To mnohým turistům dává tušit, že vesnice je úzce spjata s vinařstvím. Traduje se, že výroba moravského vína sahá až do dob Římanů. Další vinařství

proč nakupovat právě u nás



Kategorie

Pondělí 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Úterý 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Středa 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Čtvrtek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Pátek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Sobota 8:30 - 12:00

Při objednávce nad 2 500Kč Doprava zdarma

Staňte se registrovaným členem vinostyl.cz
a získejte slevy na dopravu a balné