Paštiky a uzeniny

Je všeobecně známo, že největšími milovníky paštik jsou Francouzi a Belgičané, kteří dovedli přípravu paštik k dokonalosti. Paštiky jsou dodnes pro gurmety velikým lákadlem, neboť jejch kvalita a vytříbená chuť patří k nezapomenutelným gastronomickým zážitkům. Paštiky jsou tou pravou delikatesou, která obohatí každý jídelní stůl jako předkrm, svačina, rychlá večeře či lehký a chutný hlavní chod. Paštik je nekonečně druhů, z pečených i syrových jater, s masem i bez. Právě paštika ze zajíce, divočáka či jelena bývá docela výrazná, snese proto i stejně nápadné dochucení: kromě koření (jalovec, tymián či špetka muškátového oříšku) je možné do ní přidávat i kapka aromatického alkoholu, jako je portské nebo grappa. Skvělá je třeba s brusinkami, ořechy nebo plátky mandlí. A platí to i naopak: paštiky z jemnějších druhů masa či kuřecích jater si rozumí s méně výrazným doprovodem – stačí trocha koření, vajíčko a čerstvé máslo.

Chuťovým základem paštiky jsou většinou játra. Která jsou pro vás nejlepší, si budete muset rozhodnout sami. Každému totiž chutná něco jiného. Zatímco jednomu mohou vepřová játra připadat příliš výrazná a sáhnou raději po telecích či drůbežích, jiní by jemnou chuť kuřecích jater v paštice ani necítili. Vedle rozhodně nešlápnete s játry z husy nebo kachny. Až se vám paštikové variace omrzí, můžete vyzkoušet rillet, masovou pomazánku s francouzskými kořeny. Připravuje se z tučnějšího vepřového masa, osoleného a nasekaného nebo nakrájeného na kostičky. Maso se dlouze a pomalu škvaří ve vlastní šťávě, až je měkoučké tak, že se dá rozmačkat vařečkou na jemnou směs. Zalije se několikacentimetrovou vrstvou sádla, přesune do chladu – a pak už se jen maže, třeba na chleba. Takhle zakonzervované maso totiž vydrží ve studené komoře dlouhé měsíce, třeba i rok.

K takovým gourmetským zážitkům patří dobré kvalitní víno. K jemným drůbežím, rybím a bezmasým paštikám servírujeme suchá bílá vína alsaského typu - Sylvánské zelené, Neuburské, Chardonnay - s vyšším obsahem kyselin a nízkým obsahem cukru nebo svěží italská vína. Paštiky ze zvěřiny a červeného masa skvěle doplní ušlechtilá mladá červená vína: Frankovka, Zweigeltrebe nebo Rulandské modré.

Hledat dle parametrů

Dostupnost



  
Novinka
skladem

víno, terrina, paštika, terina, králičí s estragonem, Jean Brunet Paštika-Králičí terrina s estragonem

Paštika-Králičí terrina s estragonem

Vynikající paštika - králičí terina, kořeněná estragonem, kořením typickým pro Francii. Velmi vhodná pochutina k vínu.

68 Kč59 Kč bez DPH Koupit
Novinka
skladem

francouzský sýr, sýr, pochutiny, víno Saint Agaûne - Francouzská uzenina

Saint Agaûne - Francouzská uzenina

Vzduchem sušená francouzská uzenina, čistá vepřová šunka

155 Kč135 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, křepelčí, vepřová, rozinky Paštika-terrina s křepelčím masem a rozinkami

Paštika-terrina s křepelčím masem a rozinkami

Exkluzivní paštika s vepřovým a křepelčím masem a rozinkami

52 Kč45 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, srnčí, vepřová, deluxe Paštika-terrina se srnčím masem a koňakem

Paštika-terrina se srnčím masem a koňakem

Exkluzivní paštika se srnčím masem a koňakem

52 Kč45 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kachní, vepřová, fíky Paštika-terrina s kachním a vepřovým masem s fíky

Paštika-terrina s kachním a vepřovým masem s fíky

Exkluzivní paštika s vepřovým a kachním masem s fíky. Tato paštika se skvěle hodí k vínu, ale i jako součást pokrmů. 

52 Kč45 Kč bez DPH Koupit
skladem

pomazánka, vepřová játra, paprika, olivy Pomazánka s vepřovými játry s červ. paprikou a olivami 90 g

Pomazánka s vepřovými játry s červ. paprikou a olivami 90 g

Exkluzivní pomazánka s vepřovými játry, vepřovým sádlem a vepřovými krky s červenou paprikou a olivami.

52 Kč45 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, terina, farmářská Farmářská paštika-Terrine de campagne

Farmářská paštika-Terrine de campagne

Jedna ze základních terrin, zajímavá nejen jako svačinka, ale vhodná jako doplňková pochutina k servírovanému vínu.

68 Kč59 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, křepelčí, terina, hrozny Paštika-Terrine de Caille aux raisins - Křepelčí s hrozny

Paštika-Terrine de Caille aux raisins - Křepelčí s hrozny

Křepelka, hrozinky a bílé víno, takovou kombinaci musíte ochutnat pokut se alespoň trochu považujete za gurmety.

68 Kč59 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, fíky Paštika-Terrine de Canard aux figues - Kachní s fíky

Paštika-Terrine de Canard aux figues - Kachní s fíky

Pokud máte rádi fíky, doporučujeme ochutnat zajímavou kombinaci kachního masa s fíky. V této kombinaci je paštika lehce nasládlá.

68 Kč59 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, paprika, olivy Paštika-Kachní terrina s červenou paprikou a olivami

Paštika-Kachní terrina s červenou paprikou a olivami

Mírně kořeněná terrina s paprikou a olivami.

68 Kč59 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, terina, kančí, bergerac Paštika-Terrine Gourmande de sanglier au Bergerac - Kančí s Bergeracem

Paštika-Terrine Gourmande de sanglier au Bergerac - Kančí s Bergeracem

Kančí maso dochucené červeným vínem "Bergerac".

95 Kč83 Kč bez DPH Koupit
skladem

pačtika, terina, kachní, zelený pepř Paštika-Kachní terrina se zeleným pepřem

Paštika-Kachní terrina se zeleným pepřem

Mírně kořeněná terrina se zeleným pepřem, který dodává terrině přívlastek pikantní chutě a v kombinaci s vínem ji doplní.

95 Kč83 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, rilletes de canard RILLETES de Canard - Kachní RILLETES

RILLETES de Canard - Kachní RILLETES

Rillety mají masovou chuť, kterou ocení a vychutná nejen labužník.

127 Kč110 Kč bez DPH Koupit

Vinařství

Carl Jung - Společnost Carl Jung je předním evropským výrobcem dealkoholizovaného vína, a právě spojení moderních technologií a zkušeností výrobce zaručuje tu nejvyšší kvalitu těchto nápojů. Burmester - BURMESTER je tradiční výrobce portského vína z regionu Douro a velmi kvalitních vín z regionů Dão a Alentejo. Burmester se zaměřuje na vyváženost a styl vín jednotlivých řad.Vinobox - VINOBOX je inovativní značkou pro řešení moderního způsobu distribuce a stáčení vína. Je synonymem pro kvalitní víno ve spojení s vysoce účinným obalem technologie Bag-In-Box. Slezák Petr - VINAŘSTVÍ - V roce 1995 bylo vinařství Petra Slezáka založeno na základech rodinných tradic. V roce 2013 mělo k dispozici pro výrobu vín vinařství cca 16 000 vinných hlav.Musilovi - VINAŘSTVÍ - Nedaleko Brna v údolí řeky Jihlavy se nachází starobylé městečko Dolní Kounice, které láká návštěvníky svou bohatou historií, rozsáhlými vinicemi a dobrým vínem. V něm v roce 1992 založil na 3 ha vinic vinařství Ing. Ladislav Musil. Chowaniec & Krajčírovič - Firma Vínne pivnice Svätý Jur, spol. s r.o. vznikla v roce 2001 spojením dvou vinařů. Petra Chowanieca, známého na trhu kolekcí odrůdových vín ročníku 2000 a Juraja Krajčíroviča, vino...Vinařství Kovacs s. r. o. - Vinařství Kovacs je malé rodinné vinařství se sídlem v obci Novosedly na Moravě. Vinařství navazuje na dlouholetou rodinnou tradici pěstování révy vinné a výrobu špičkových vín zaměřených na originální původ. Další vinařství

proč nakupovat právě u nás



Kategorie

Pondělí 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Úterý 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Středa 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Čtvrtek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Pátek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Sobota 8:30 - 12:00

Při objednávce nad 2 500Kč Doprava zdarma

Staňte se registrovaným členem vinostyl.cz
a získejte slevy na dopravu a balné