Paštiky a uzeniny

Je všeobecně známo, že největšími milovníky paštik jsou Francouzi a Belgičané, kteří dovedli přípravu paštik k dokonalosti. Paštiky jsou dodnes pro gurmety velikým lákadlem, neboť jejch kvalita a vytříbená chuť patří k nezapomenutelným gastronomickým zážitkům. Paštiky jsou tou pravou delikatesou, která obohatí každý jídelní stůl jako předkrm, svačina, rychlá večeře či lehký a chutný hlavní chod. Paštik je nekonečně druhů, z pečených i syrových jater, s masem i bez. Právě paštika ze zajíce, divočáka či jelena bývá docela výrazná, snese proto i stejně nápadné dochucení: kromě koření (jalovec, tymián či špetka muškátového oříšku) je možné do ní přidávat i kapka aromatického alkoholu, jako je portské nebo grappa. Skvělá je třeba s brusinkami, ořechy nebo plátky mandlí. A platí to i naopak: paštiky z jemnějších druhů masa či kuřecích jater si rozumí s méně výrazným doprovodem – stačí trocha koření, vajíčko a čerstvé máslo.

Chuťovým základem paštiky jsou většinou játra. Která jsou pro vás nejlepší, si budete muset rozhodnout sami. Každému totiž chutná něco jiného. Zatímco jednomu mohou vepřová játra připadat příliš výrazná a sáhnou raději po telecích či drůbežích, jiní by jemnou chuť kuřecích jater v paštice ani necítili. Vedle rozhodně nešlápnete s játry z husy nebo kachny. Až se vám paštikové variace omrzí, můžete vyzkoušet rillet, masovou pomazánku s francouzskými kořeny. Připravuje se z tučnějšího vepřového masa, osoleného a nasekaného nebo nakrájeného na kostičky. Maso se dlouze a pomalu škvaří ve vlastní šťávě, až je měkoučké tak, že se dá rozmačkat vařečkou na jemnou směs. Zalije se několikacentimetrovou vrstvou sádla, přesune do chladu – a pak už se jen maže, třeba na chleba. Takhle zakonzervované maso totiž vydrží ve studené komoře dlouhé měsíce, třeba i rok.

K takovým gourmetským zážitkům patří dobré kvalitní víno. K jemným drůbežím, rybím a bezmasým paštikám servírujeme suchá bílá vína alsaského typu - Sylvánské zelené, Neuburské, Chardonnay - s vyšším obsahem kyselin a nízkým obsahem cukru nebo svěží italská vína. Paštiky ze zvěřiny a červeného masa skvěle doplní ušlechtilá mladá červená vína: Frankovka, Zweigeltrebe nebo Rulandské modré.

Hledat dle parametrů

Dostupnost



  
skladem

paštika, kančí, vepřová, kaštany Paštika s kančím masem a kaštany 90 g

Paštika s kančím masem a kaštany 90 g

Exkluzivní paštika s kančím masem a kaštany.

52 Kč Koupit
skladem

paštika, křepelčí, vepřová, rozinky Paštika s křepelčím masem a rozinkami 90 g

Paštika s křepelčím masem a rozinkami 90 g

Exkluzivní paštika s vepřovým a křepelčím masem a rozinkami

52 Kč Koupit
skladem

paštika, srnčí, vepřová, deluxe Paštika se srnčím masem a koňakem 90 g

Paštika se srnčím masem a koňakem 90 g

Exkluzivní paštika se srnčím masem a koňakem

52 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, vepřová, fíky Paštika s kachním a vepřovým masem s fíky 90 g

Paštika s kachním a vepřovým masem s fíky 90 g

Exkluzivní paštika s vepřovým a kachním masem s fíky. Tato paštika se skvěle hodí k vínu, ale i jako součást pokrmů. 

52 Kč Koupit
skladem

pomazánka, vepřová játra, paprika, olivy Pomazánka s vepřovými játry s červ. paprikou a olivami 90 g

Pomazánka s vepřovými játry s červ. paprikou a olivami 90 g

Exkluzivní pomazánka s vepřovými játry, vepřovým sádlem a vepřovými krky s červenou paprikou a olivami.

52 Kč Koupit
skladem

paštika, vepřová, krém, bylinky Mousse de foie aux aromates - Vepřový játrový krém s bylinkami 90 g

Mousse de foie aux aromates - Vepřový játrový krém s bylinkami 90 g

Játrový krém dochucen a obohacen o bylinky, vhodný pro svačinku i jako doplněk k vínu nebo pivu.

68 Kč Koupit
skladem

paštika, terina, bigourdane, paprika Terrine Bigourdane - Terina Bigourdane s paprikou 90 g

Terrine Bigourdane - Terina Bigourdane s paprikou 90 g

Originální a velmi stará receptura z oblasti Bigourdane, Francie. Doporučujeme k pivu nebo vínu.

68 Kč Koupit
skladem

paštika, terina, farmářská Terrine de campagne - Farmářská terina 90 g

Terrine de campagne - Farmářská terina 90 g

Jedna ze základních terrin, zajímavá nejen jako svačinka, ale vhodná jako doplňková pochutina k servírovanému vínu.

68 Kč Koupit
skladem

paštika, křepelčí, terina, hrozny Terrine de Caille aux raisins - Křepelčí terina s hrozny 90 g

Terrine de Caille aux raisins - Křepelčí terina s hrozny 90 g

Křepelka, hrozinky a bílé víno, takovou kombinaci musíte ochutnat pokut se alespoň trochu považujete za gurmety.

68 Kč Koupit
skladem

paštika, terina, jihozápadní, kapary Terrine du Sud Ouest-Jihozápadní terina s kapary 90 g

Terrine du Sud Ouest-Jihozápadní terina s kapary 90 g

Receptura pocházející z jihozápadní oblasti Francie, v kombinaci s kapari se hodí k vínu i k pivu.

68 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, armagnac Terrine de Canard a lArmagnac - Kachní terina s Armagnacem

Terrine de Canard a lArmagnac - Kachní terina s Armagnacem

Armagnac je specální druh koňaku a s kombinací s kachním masem dodává terrině nezapomenutelný zážitek. Výtečný doplněk červenému vínu.Složení: Kuřecí játra, kachní maso 25%,

68 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, jablka Terrine de Canard aux pommes - Kachní terina s jablky

Terrine de Canard aux pommes - Kachní terina s jablky

Jablko této paštice dodává osvěžující chuť a v kombinaci s kachním masem zjemňuje celkový dojem a zážitek. Doporučujeme k červenému nebo i k bílému vínu.Složení: Kuřecí játr

68 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, pomeranč Kachní terina s příchutí pomeranče

Kachní terina s příchutí pomeranče

Lahodná a exotická chuť pomerenče promnění v kombinaci s kachním masem celý labužnický zážitek v nezapomenutelnou vzpomínku. Doporučujeme s červeným vínem.Složení: Kuřecí játra

68 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, fíky Terrine de Canard aux figues - Kachní terina s fíky

Terrine de Canard aux figues - Kachní terina s fíky

Pokud máte rádi fíky, tak doporučujeme ochutnat zajímavou kombinaci Kachního masa a fíky. V této kombinaci je paštika lehce nasládlá a s červeným vínem dodá kompletní chuť.Složení

68 Kč Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, paprika, olivy Kachní terina s červenou paprikou a olivami

Kachní terina s červenou paprikou a olivami

Mírně kořeněná terrina s paprikou a olivami, olivy dodají terrině přívlastek chutě a v kombinaci s vínem doplní chuť.Složení: Kuřecí játra, kachní maso 25%, vepřové maso, vepřo

68 Kč Koupit
skladem

paštika, selská, terina Terrine Rustique - Selská terina

Terrine Rustique - Selská terina

Základní chuť hrubozrnné paštiky, která se hodí pro jakoukoliv příležitost.Složení: vepřové maso, vepřová játra 30%, vepřové sádlo, sůl, koření, muškátový oříšek, pepř

68 Kč Koupit
skladem

paštiky, pěna z kuřecích jater, portské víno Pěna z kuřecích jater s Portským vínem

Pěna z kuřecích jater s Portským vínem

Mousse de Foie de Volaille au Porto. Pěna z kuřecích jater s Potrským vínem.  Výborná kuřecí pěna s kapkou Portského vína, která se skvěle hodí jako pochutina k vínům.Bez barviv, k

69 Kč Koupit
skladem

paštika, terina, farmářská, hříbky Terrine Gourmande de Campagne aux cepes - Farmářská terina s hříbkem

Terrine Gourmande de Campagne aux cepes - Farmářská terina s hříbkem

Hřiby dodávají terrině mírně pikantní chuť a hodí se pro jakoukoliv příležitost.Složení: vepřové 70% (sádlo, krkovice, játra), voda, kuřecí maso, hřiby 2%, sůl, mléčné bílk

95 Kč Koupit
skladem

paštika, terina, kančí, bergerac Terrine Gourmande de sanglier au Bergerac - Kančí terina s Bergeracem

Terrine Gourmande de sanglier au Bergerac - Kančí terina s Bergeracem

Kančí maso dochucené s červeným vínem "Bergerac" dodává této hamonii chutě nezapomenutelný zážitek.Složení: kančí maso 30%, bůček, vepřová játra a sádlo, pšeničná mouka, s

95 Kč Koupit
skladem

paštika, králičí, terina, švestky Terrine Gourmande de lapin aux pruneaux - Králicí terina se švestkami

Terrine Gourmande de lapin aux pruneaux - Králicí terina se švestkami

Nasladlejší chuť kombinace králíčího masa a švestek, doporučujeme pro jakoukoliv příležitost.Složení: králičí maso 30%, bůček, sušené švestky, pšeničná mouka, sůl, mléčn

95 Kč Koupit
skladem

pačtika, terina, kachní, zelený pepř Kachní terina se zeleným pepřem

Kachní terina se zeleným pepřem

Mírně kořeněná terrina se zeleným pepřem dodává terrině přívlastek pikantní chutě a v kombinaci s vínem doplní lahodnou chuť. Klasická francouzská receptůra.kachní maso 30%, vep

95 Kč Koupit
skladem

paštika, rilletes de canard RILLETES de Canard - Kachní RILLETES

RILLETES de Canard - Kachní RILLETES

Rillety mají masovou chuť, kterou ocení a vychutná nejenou labužník. Zde vám nabízíme kachní maso a sádlo. Doporučujeme víno.Složení: kachní maso 64%, vepřové maso, vepřový bůč

127 Kč Koupit
skladem

francouzský sýr, sýr, pochutiny, víno Saint Agaûne - Francouzská uzenina

Saint Agaûne - Francouzská uzenina

Vzduchem sušená francouzská uzenina, čistá vepřová šunka

155 Kč Koupit

Vinařství

Šlechtitelská stanice - VINAŘSTVÍ - Původ Šlechtitelské stanice vinařské sahá k přelomu let 1901-1902, kdy byla zřízena „Zemská révová školka" se sídlem ve Velkých Pavlovicích. Jejím cílem bylo nejprve napomáhat v b...Alexandre Relvas - Casa Agricola Alexandre Relvas se stalo jedním z nejlepších vinařství v Portugalsku a má 100 hektarů vinic v centru nově vznikajícího regionu Alentejo na jihu Portugalska....Válka - VINAŘSTVÍ - Od roku 1991 jsme urazili malý kus dlouhé cesty. Začínali jsme s malým vinohradem na vlastní půdě a sklepem s několika sudy. Postupným vysazováním vinic na vlastní půdě a s využitím m...Sing Wine - VINAŘSTVÍ - V současné době vlastní vinařství 10 ha vinic, které ošetřuje moderní zemědělskou technikou dle pravidel integrované produkce. Při zpracování hroznů vznikají svěží vína s příje...Slezák Petr - VINAŘSTVÍ - V roce 1995 bylo moje vinařství založeno na základech rodinných tradic. Mezi předky z matčiny strany patřil někdejší starosta obce Antonín Benda, který se významně podílel na zavádění moderních vinohradnických postupů mezi místními vinaři. Hrabal - VINAŘSTVÍ - U skleničky vína jsme se rozhodli (bratři Stanislav a Miroslav Hrabalovi) obnovit výrobu a prodej vína v jejich rodině, kterou založil náš otec Václav v roce 1966.Vinařství založili s pKonečný - VINAŘSTVÍ - Rodinné VINAŘSTVÍ KONEČNÝ obhospodařuje 4 ha vinic v duchu integrované produkce. Díky odbornému řezu, nízké zátěži keřů, precizním zeleným pracem, probírce hroznů a pozdní sklizn...Další vinařství

proč nakupovat právě u nás



Kategorie

Pondělí 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Úterý 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Středa 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Čtvrtek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Pátek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Sobota 8:30 - 12:00

Při objednávce nad 2 500Kč Doprava zdarma

Staňte se registrovaným členem vinostyl.cz
a získejte slevy na dopravu a balné