Paštiky a uzeniny

Je všeobecně známo, že největšími milovníky paštik jsou Francouzi a Belgičané, kteří dovedli přípravu paštik k dokonalosti. Paštiky jsou dodnes pro gurmety velikým lákadlem, neboť jejch kvalita a vytříbená chuť patří k nezapomenutelným gastronomickým zážitkům. Paštiky jsou tou pravou delikatesou, která obohatí každý jídelní stůl jako předkrm, svačina, rychlá večeře či lehký a chutný hlavní chod. Paštik je nekonečně druhů, z pečených i syrových jater, s masem i bez. Právě paštika ze zajíce, divočáka či jelena bývá docela výrazná, snese proto i stejně nápadné dochucení: kromě koření (jalovec, tymián či špetka muškátového oříšku) je možné do ní přidávat i kapka aromatického alkoholu, jako je portské nebo grappa. Skvělá je třeba s brusinkami, ořechy nebo plátky mandlí. A platí to i naopak: paštiky z jemnějších druhů masa či kuřecích jater si rozumí s méně výrazným doprovodem – stačí trocha koření, vajíčko a čerstvé máslo.

Chuťovým základem paštiky jsou většinou játra. Která jsou pro vás nejlepší, si budete muset rozhodnout sami. Každému totiž chutná něco jiného. Zatímco jednomu mohou vepřová játra připadat příliš výrazná a sáhnou raději po telecích či drůbežích, jiní by jemnou chuť kuřecích jater v paštice ani necítili. Vedle rozhodně nešlápnete s játry z husy nebo kachny. Až se vám paštikové variace omrzí, můžete vyzkoušet rillet, masovou pomazánku s francouzskými kořeny. Připravuje se z tučnějšího vepřového masa, osoleného a nasekaného nebo nakrájeného na kostičky. Maso se dlouze a pomalu škvaří ve vlastní šťávě, až je měkoučké tak, že se dá rozmačkat vařečkou na jemnou směs. Zalije se několikacentimetrovou vrstvou sádla, přesune do chladu – a pak už se jen maže, třeba na chleba. Takhle zakonzervované maso totiž vydrží ve studené komoře dlouhé měsíce, třeba i rok.

K takovým gourmetským zážitkům patří dobré kvalitní víno. K jemným drůbežím, rybím a bezmasým paštikám servírujeme suchá bílá vína alsaského typu - Sylvánské zelené, Neuburské, Chardonnay - s vyšším obsahem kyselin a nízkým obsahem cukru nebo svěží italská vína. Paštiky ze zvěřiny a červeného masa skvěle doplní ušlechtilá mladá červená vína: Frankovka, Zweigeltrebe nebo Rulandské modré.

Hledat dle parametrů

Dostupnost



  
Novinka
skladem

paštika, terina, kančí, bergerac Kančí paštika s Bergeracem - TERRINE DE SANGLIER AU BERGERAC

Kančí paštika s Bergeracem - TERRINE DE SANGLIER AU BERGERAC

Velmi kvalitní francouzská terrina s kousky kančího masa, dochucená červeným vínem "Bergerac".

95 Kč82.61 Kč bez DPH Koupit
Novinka
skladem

francouzský sýr, sýr, pochutiny, víno Saint Agaûne - Francouzská uzenina

Saint Agaûne - Francouzská uzenina

Víno a Saint Agaûne jsou ideálním spojením pro krásné večery, zpestřené příjemným snoubením vzduchem sušené francouzské uzeniny-čisté vepřové šunky z kýty a jakéhokoliv vína.

165 Kč143.48 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kančí, vepřová, kaštany Paštika-terrina s kančím masem a kaštany

Paštika-terrina s kančím masem a kaštany

Exkluzivní paštika s kančím masem a kaštany.

52 Kč45.22 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, křepelčí, vepřová, rozinky Paštika-terrina s křepelčím masem a rozinkami

Paštika-terrina s křepelčím masem a rozinkami

Exkluzivní paštika s vepřovým a křepelčím masem a rozinkami

52 Kč45.22 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, srnčí, vepřová, deluxe Paštika-terrina se srnčím masem a koňakem

Paštika-terrina se srnčím masem a koňakem

Exkluzivní paštika se srnčím masem a koňakem

52 Kč45.22 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kachní, vepřová, fíky Paštika-terrina s kachním a vepřovým masem s fíky

Paštika-terrina s kachním a vepřovým masem s fíky

Exkluzivní paštika s vepřovým a kachním masem s fíky. Tato paštika se skvěle hodí k vínu, ale i jako součást pokrmů. 

52 Kč45.22 Kč bez DPH Koupit
skladem

pomazánka, vepřová játra, paprika, olivy Pomazánka s vepřovými játry s červ. paprikou a olivami 90 g

Pomazánka s vepřovými játry s červ. paprikou a olivami 90 g

Exkluzivní pomazánka s vepřovými játry, vepřovým sádlem a vepřovými krky s červenou paprikou a olivami.

52 Kč45.22 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, terina, farmářská Farmářská paštika-Terrine de campagne

Farmářská paštika-Terrine de campagne

Jedna ze základních terrin, zajímavá nejen jako svačinka, ale vhodná jako doplňková pochutina k servírovanému vínu.

68 Kč59.13 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, armagnac Kachní paštika s Armagnacem - PATE DE CANARD Á L´ARMAGNAC

Kachní paštika s Armagnacem - PATE DE CANARD Á L´ARMAGNAC

Výtečná terrina s koňakem Armagnac, který je v kombinaci s kachním masem nezapomenutelnou pochutinou nejen k vínu.

68 Kč59.13 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, kachní, terina, fíky Kachní paštika s fíky - PATÉ DE CANARD AUX FIGUES

Kachní paštika s fíky - PATÉ DE CANARD AUX FIGUES

Pokud máte rádi fíky, doporučujeme ochutnat zajímavou kombinaci kachního masa s nimi. Lehce nasládlá terrina se výborně snoubí s víny.

68 Kč59.13 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, terina, farmářská, hříbky Farmářská paštika s hříbky - TERRINE DE CAMPAGNE AUX CEPES

Farmářská paštika s hříbky - TERRINE DE CAMPAGNE AUX CEPES

Hřiby dodávají terrině mírně pikantní chuť a hodí se pro jakoukoliv příležitost.

95 Kč82.61 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, terina, jelení, brusinky Jelení paštika s brusinkami - TERRINE DE CERF AUX AIRELLES

Jelení paštika s brusinkami - TERRINE DE CERF AUX AIRELLES

Pokud máte rádi pravou svíčkovou s brusinkami a k tomu víno, doporučujeme Vám ochutnat zajímavou kombinaci této terriny. Paštika s lehkou chutí Vám zpříjemní nevšední zážitek.

95 Kč82.61 Kč bez DPH Koupit
skladem

pačtika, terina, kachní, zelený pepř Kachní paštika se zeleným pepřem - TERRINE DE CANARD AU POIVRE VERT

Kachní paštika se zeleným pepřem - TERRINE DE CANARD AU POIVRE VERT

Mírně kořeněná terrina se zeleným pepřem, který dodává terrině přívlastek pikantní chutě a v kombinaci s vínem ji doplní.

95 Kč82.61 Kč bez DPH Koupit
skladem

paštika, rilletes de canard RILLETES de Canard - Kachní RILLETES

RILLETES de Canard - Kachní RILLETES

Rillety mají masovou chuť, kterou ocení a vychutná nejen labužník.

127 Kč110.43 Kč bez DPH Koupit

Vinařství

Seville Premium - Značka Seville je hrdá na Středomoří, ze kterého pochází a snaží se středomořskou kuchyni, která je pro ně typická rozšířit po celém světě. Mikrosvín Mikulov - VINAŘSTVÍ - Vinařství žijící vlastním životem podřizující vše přírodě, můžete najít v prostředí více než idylickém. Nachází se totiž v srdci Chráněné krajinné oblasti a biosférické rezervaci Pálava a přilehlých Dunajovických vrších.Dacosta - Společnost DACOSTA je portugalské vinařství, které se představuje paletou špičkových vín s celou řadou archivních vín starších 3 let. Patria Kobylí - VINAŘSTVÍ - Vinařská společnost v Kobylí vznikla spontánně v roce 1928, tedy v prvorepublikové době. Drobní vinaři se spojili kvůli společnému zájmu o pěstování a ochranu vinné révy. Navazujeme proto na tradici, která zavazuje.Weingut Andrzej Greszta - Vinice tohoto moselského vinařství se nachází v okrese Kröv. Zaměřují se zejména na odrůdu Ryzlink rýnský, kde na svět přišel první ročník v roce 2006. Can Bech - Společnost Can Bech je rodinnou společností, která od roku 1981 uvádí na trh pochutiny k sýrům, marmelády, omáčky a chutneys, kandované konzervované ovoce, confitury a další.Kopke - Značka KOPKE byla založena již v roce 1638 Němci Christianem Kopke a jeho synem. House of Kopke je nejstarší exportní společnost portského vína a zároveň vlastní nejstarší sklep a tím i nejstarší obchodní značku v portských vínech. Další vinařství

proč nakupovat právě u nás



Kategorie

Pondělí 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Úterý 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Středa 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Čtvrtek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Pátek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Sobota 8:30 - 12:00

Při objednávce nad 2 500Kč Doprava zdarma

Staňte se registrovaným členem vinostyl.cz
a získejte slevy na dopravu a balné