Degustace 16. 5. 2014 Vinařství Prchal

16. 5. 2014 v našem sklepě proběhla další z degustací. Tento pátek patřil vinařství Prchal - R2 pod vedením pana Rudolfa Prchala. Večer se nesl ve velice veselém a příjemném tempu, kdy nám pan Prchal představil vína ročníku 2013. Vinařství Rudolf 2 je malé a mladé vinařství z Hustopečí postavené ovšem na pevných základech získaných zkušenostmi s pěstováním vinné révy a zpracováním hroznů a s využitím moderních postupů. Zpracování hroznů, školení vína a lahvování se však nachází v malé vinařské vesničce v Nikolčicích. Vína jsou vyráběná v malých šaržích, avšak o to víc je kladen důraz na kvalitu. Důkazem toho, jsou obdržená ocenění jak doma, tak v zahraničí. Moravské vinařství založil Rudolf Prchal spolu se svým bratrem v roce 2008 a pojmenoval jej Rudolf 2, zkráceně R2. Stejně jako většina vinařství i toto bratři zakládali, protože chtěli lidem ukázat, jak vypadá láhev kvalitního vína, připravovaná s láskou k vínu samotnému. Pan Rudolf Prchal studoval vinařství před více než 14 lety a byl u prvopočátku začínajícího řízeného kvašení, které se v roce 1992 začalo používat ve vinařském závodě VINIUM. Vinařství Prchal si několik odrůd pěstuje samo na vlastních vinicích a další odrůdy nakupuje ze známých viničních tratí.

Ochutnali jsme tato vína:

• Veltlínské zelené, pozdní sběr 2013, suché: zb.c. 3,7 g/l , kyseliny 6,6 g/l, alc 12,5%. Vůně vína je velmi svěží ovocná s nádechem angreštu a tropického ovoce. Víno je plné, mohutné chuti s harmonickým poměrem cukrů a kyselin, má nádhernou medovou dochuť.
• Ryzlink vlašský, pozdní sběr 2013, polosuché: zb.c. 10,5 g/l, kyseliny 8,4 g/l, alc. 12%. Víno s jemnou květinovoovocnou vůní s lehkou, svěží a suchou chutí. Najdeme v ní směs zralého ovoce, podbarvené tóny citrusů.V dochuti jemný zbytkový cukr a lehká kyselinka.
• Rulandské šedé, pozdní sběr 2013, suché: zb.c. 5,3 g/l, kyseliny 7,7 g/l, alc.12,5%. Víno má intenzivní a harmonickou vůni i chuť, připomínající kombinaci přezrálého exotického ovoce, lučního medu a rozinek. Víno má dlouhou výraznou dochuť.
• Chardonnay, pozdní sběr 2013, suché: zb.c. 5,4 g/l, kyseliny 8,9 g/l.,alc. 13%. Toto víno vyniká velmi intenzivní vůní připomínající směs tropického ovoce ve které dominuje banán a ananas.
• Svatovavřinecké rosé, pozdní sběr 2013, polosuché: zb.c. 10,3g/l, kyseliny 6,8 g/l, alc.12%. V lehké ovocné vůni nalezneme směs lesních jahod a malin. Chuť je osvěžující s harmonickým poměrem cukrů a kyselin. Dominuje v ní směs tropického ovoce.
• Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2013, polosuché: zb.c. 11,6 g/l, kyseliny 7,7 g/l, alc.12,5%. V intenzivní a velmi příjemné vůni najdeme čisté ovocné aroma s dominantním prvkemzralých citrusových plodů zvláště limetky. V chuti najdeme zralé tropické ovoce a rozinky.
• Sauvignon, pozdní sběr 2013, polosuché: zb.c. 10,7 g/l, kyseliny 7,9 g/l, alc.13%. Víno ovocné vůně ve které dominuje směs černého rybízu, nektarinky a tropického ovoce. Chuť je svěží, šťavnatá, lahodně se doplňuje pikantní kyselina a jemný zbytek cukru.
• Hibernal, pozdní sběr 2013, suché: zb.c. 5,9 g/l, kyseliny 7,5 g/l, alc.14%. Ve vůni dominuje zralá broskev s nektarinkou doplněná vůní kvetoucího černého bezu a lipového medu. Víno je plné a nádherně se doplňují zbyrkový cukr se šťavnatou kyselinkou.
• Tramín, pozdní sběr 2013. suché: zb.c. 8 g/l, kyseliny 6 g/l, alc.12,5%.Ve vůni nalezneme krásnou kompozici ovocných tónů, růže a koření. Chuť je plná s harmonickým poměrem cukrů a kyselin. Dominuje v ní směs zralého tropického ovoce a medovost.
• Dornfelder, pozdní sběr 2013, suché: Ve velmi osobité vůni nalezneme směs zralého lesního bobulového ovoce, třešní, bílého pepře a máty. Chuť je hladká s ovocnými tóny, které přechází do marmeládovosti. V dochuti příjemně překvapí nsládlá tříslovina.

I tentokrát se hlasovalo o nejlepší víno, výsledky byly opět velice vyrovnané a bylo těžké vybrat tři nejchutnější vína. Nakonec jsme se shodli na tomto pořadí:

1. Ryzlink rýnský, pozdní sběr 2013, polosuché
2. Veltlínské zelené, pozdní sběr 2013, suché
   Tramín, pozdní sběr 2013. suché
3. Hibernal, pozdní sběr 2013, suché
   Chardonnay, pozdní sběr 2013, suché