Degustace 14. 2. 2014 Vinařství Hradil

První degustaci v roce 2014 odstartoval  v našem degustačním sklípku v pátek 14. 2. p. Lukáš Hradil z Čejkovic. Byla nám představena vína ročníku 2013. Tento večer bylo degustováno 6 bílých, 4 červená vína a jedno rosé.
Vinařství pana Hradila se specializuje na výrobu přívlastkových a speciálních vín. Nejlepším předpokladem pro výrobu vín s nezaměnitelným aroma a chutí jsou jedinečné půdní a klimatické podmínky, nízké zatížení révových keřů, kvalitně prováděné zelené práce a v neposlední řadě probírka hroznů. Zpracování takto sklizených hroznů probíhá v moderně vybaveném technologickém provozu. Pan Hradil klade důraz na rychlé a šetrné zpracování. Vína jsou vyráběna metodou řízené fermentace v nerezových tancích a dřevěných dubových sudech typu barrique. 

V nabízené kolekci kterou nám pan vinař představil, jsme ochutnali řadu vín v nejvyšší kvalitě. Tak jako jiná, i vína z vinařství Hradil mají své kouzlo, svůj charakter, ojedinělou specifičnost a byla nám předložena vína, vyrobená z vlastních hroznů. Tyto pocházejí z nejlepších vinohradnických tratí, např. Odměry, Novosády, Helezný díl a Stará hora. Vína, která jsme měli možnost ochutnat byla s intenzivní vůní, zvláště nás upoutaly tóny tropického ovoce, uchvátila nás jejich plná ovocitá chuť s jemnou kyselinkou. Úžasně jsou zde spojeny pikantní kyselinky a zbytkový hroznový sirup se šťavnatým a dlouhým závěrem. Po celou dobu degustace vybízel pan Hradil hosty k pokládání dotazů, na které samozřejmě hned pohotově odpovídal.

• Neuburské, pozdní sběr 2013, suché
• Cuvée Davis rosé, pozdní sběr 2013, suché
• Rulandské bílé, pozdní sběr 2013, suché
• Sauvignon blanc, pozdní sběr 2013, polosuché
• Ryzlink Rýnský, výběr z hroznů 2013, polosuché
• Rulandské šedé, pozdní sběr 2013, polosuché
• Pálava, výběr z hroznů 2013, polosladké
• Cabernet Sauvignon, pozdní sběr 2013, suché
• Dornfelder, pozdní sběr 2013, suché
• Cuvée HRADIL, výběr z hroznů 2011, suché
• Rubinet, moravské zemské 2013, polosladké

Po dopití posledního vzorku z deseti odrůd, jsme dlouze zvažovali, které víno bylo tento večer nejchutnější. Abychom zjistili názor na tato vína od našich hostů, proběhlo hlasování. Výsledky byly velice vyrovnané a bylo těžké vybrat tři nejchutnější vína. Nakonec jsme se shodli na tomto pořadí:

1. Pálava, výběr z hroznů 2013, polosladké
2. Sauvignon blanc, pozdní sběr 2013, polosuché
   Ryzlink Rýnský,  výběr z hroznů 2013, polosuché
3. Rubinet, moravské zemské 2013, polosladké