Degustace 22. 11. 2013 Vinařství Petr Bíza

Publikováno: 2.12.2013

V pořadí 6. podzimní degustace se konala v našem sklípku v pátek 22.11.2013 a představilo se nám na ní vinařství Petra Bízy z Čejkovic. Pod vedením pana Ing. Petra Bízy, jsme opět ochutnali skvosty jeho vinařství a dozvěděli jsme se také mnoho zajímavostí z oblasti pěstování a výroby vína. Rodinné vinařství Ing. Petra Bízy se specializuje na výrobu přívlastkových, archivních a speciálních vín nejvyšší kvality. Vinice které obdělávají mají rozlohu 5 ha, z toho na 30% se pěstují bílé odrůdy a na 70% pak odrůdy určené pro červená vína. Červená vína z tohoto vinařství patří k absolutní špičce. Svůj vliv na to mají klimatické a půdní podmínky, které jsou právě v Čejkovicích mimořádně příznivé pro pěstování modrých odrůd. Vinice se nacházejí na jižních a jihovýchodních svazích se středně hlubokými, propustnými vápenitými půdami. Všechna vína jsou vyráběna nejmodernějšími technologickými postupy - řízeným kvašením, biologickým odbouráním kyseliny jablečné (u všech červených vín). Vybrané partie pak metodou barrique. Filozofií rodinného vinařství Petra Bízy je vyrábět vysoce kvalitní vína, která zaujmou jak začátečníka tak odborníka. Tato vína jsou odrůdově typická, chuťově čistá a plná. Jejich aroma nabízí širokou škálu ovocných vůní a chutí.

Po celou dobu pan Bíza odpovídal na otázky kladené našimi hosty a atmosféra této degustace se nesla ve zcela zábavné formě.

Ochutnali jsme tato vína:

  • Veltlínské zelené, pozdní sběr 2012
  • Sauvignon, pozdní sběr 2012
  • Chardonnay, pozdní sběr 2012
  • Rulandské šedé, výběr z hroznů 2012
  • Neronet, pozdní sběr 2012
  • Cabernet Sauvignon, výběr z hroznů 2012
  • Cabernet Sauvignon rosé, pozdní sběr 2012
  • Ryzlink Rýnský – sur lie, pozdní sběr 2012
  • Tramín, výběr z hroznů 2012
  • Víno (Chorv.), 2012
  • Tramín – barrique, výběr z hroznů 2011
  • Grand cuvée Bizé, výběr z hroznů 2009

Závěrečné hodnocení a výběr tří nejvíce chutnajících vín, dopadlo následovně:

  1. Grand cuvée Bizé, výběr z hroznů 2009
  2. Tramín – barrique, výběr z hroznů 2011
  3. Cabernet Sauvignon rosé, pozdní sběr 2012
Sdílet na Facebooku


Zpět

Současnost ve vinařství v Rajhradě

Vinařství v dnešní podobě funguje od roku 2007 a navazuje na nepřetržitou tradici vinařství ve stávajících prostorech sklepů od roku 1692. V tom roce bylo rozhodnuto, že se místní rajhradský benediktinský klášter začne systémov
Zobrazit celý článek

Degustace 15. 11. 2013 Vinařství Vladimír Tetur

V pátek 15. 11. 2013 jsme v našem degustačním sklípku přivítali pana Vladimíra Tetura, majitele vinařství, které nese jeho jméno. Úvodem pan Tetur vzpomenul dubnovou degustaci, kterou prohlásil za velmi zdařilou a jen malinko si posteskl, že je škoda, když na sebe degustace nemohou navazovat, aby se mohl ve vyprávění posunout pokaždé o kousek dále a zabránil tak neustálému opakování přednášených informací.
Zobrazit celý článek

Vinařství

Botur - VINAŘSTVÍ - Vinařství Botur bylo založeno již v roce 1989 Luďkem Boturem. Hrozny na výrobu vína v dnešní době nepochází z jeho vlastních vinic, ale jsou vykupovány od léty prověřených smluvních dodavatelů, kterými jsou pěstitelé kvalitní révy vinné, především z oblasMádl František - VINAŘSTVÍ - Pan František Mádl zvaný také jako Malý vinař z Velkých Bílovicích je tvůrcem jakostních a přívlastkových vín. Zaměřuje se na kvalitní přívlastková vína z odrůd, pro které je Velkopavlovicko ideální oblastí. Philco - Společnost PHILCO, se po dlouhých letech vrátila na evropský trh s novinkami, mezi které patří také moderní chladící vinotéky a vitríny, určené k péči o láhve vína. Jean Brunet - Společnost Jean Brunet je malou rodinnou firmou, která byla založena v roce 1895 a je slavná pro své domácí uzenářství. Od roku 1962 se značka Jean Brunet zaměřuje na výrobu nejen čerstvých terin, ale také gurmánských specialit a delikates. Dom Pérignon - Šampaňské Dom Pérignon patří do skupiny LVMH (Louis Vuitton Moët Hennessy) - největšího světového podniku s luxusním zbožím, vlastnícího jedinečné portfolio s více než 60 prestižními značkami. Krasglass - Sklářské studio Krasglass pod vedením Přemysla Krásenského bylo založeno v roce 1990 ručním malováním skla, později v roce 2002 firma začala vyrábět hutně tvarované sklo.Vinselekt Michlovský - VINAŘSTVÍ - Firma Doc. Ing. Miloše Michlovského, DrSc. završuje pěstování révy vinné produkcí vín nejvyšších jakostních stupňů. Mladý podnik vznikl v roce 1993 a produkoval především vína určená pro zpracování na sekty. V roce 1995 začala firma plnit svá nejlepší vínDalší vinařství

proč nakupovat právě u nás



Informace
Buďte ve spojení FacebookJsme na Facebooku Google +Najdete nás na Google+

Copyright (C) 2015 vinostyl.cz, Všechna práva vyhrazena

38.165.235.112
Zeptejte se odborníků, rádi Vám poradíme

Kategorie

Pondělí 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Úterý 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Středa 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Čtvrtek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Pátek 8:30 - 12:0012:30 - 17:30
Sobota 8:30 - 12:00

Při objednávce nad 2 500Kč Doprava zdarma

Staňte se registrovaným členem vinostyl.cz
a získejte slevy na dopravu a balné